探店:东京主打从农场到餐桌概念的餐厅「2017 Finefood北京烘焙与饮料展」今日揭幕~【号外】与精彩共舞,拥抱无限可能 | 第二十七届HOTELEX展位销售正式开启!瑞典酒店集团Scandic收购Restel酒店 斥资近1.15亿欧元快闪酒店为何让消费者和传统酒店跃跃欲试?
新闻

宝格丽传人Giovanni Bulgari跨界做葡萄酒庄园主

早在 2004年,宝格丽传人Giovanni Bulgari与父亲 Paolo Bulgari 就共同购置了位于托斯卡纳锡耶纳附近废弃的葡萄酒庄园Podernuovo a Palazzone,后将其改造成一家成熟的国际农业公司,生产橄榄油、葡萄酒、小麦、蔬菜和水果等产品,他们精心打造的葡萄酒庄还曾获得大奖。

06-27 15:27

标签: 宝格丽 Giovanni Bulgari 葡萄酒

新闻

直接预订大战系列:凯悦酒店将取消与OTA合作

凯悦酒店的潜在举措,只是近年来众多酒店公司为了赢得所谓的“直接预订大战”而推出的最新举措之一,换句话说,就是让更多的消费者直接在自己的网站上预订。因为OTA通常向连锁酒店收取10%至20%的佣金。

06-27 15:05

标签: 凯悦 凯悦酒店 OTA 直接预订

新闻

中粮集团挂牌转让两家凯莱酒店

中粮集团拟将旗下位于苏州和南昌的两家凯莱酒店挂牌转让,转让底价分别为1.7亿元和2.1亿元。值得注意的是,中粮早在2016年就曾试图出让这两家酒店,但并未成功。

06-27 14:24

标签: 中粮集团 凯莱酒店 酒店挂牌转让

新闻

维也纳酒店2.18亿股权分配计划倍受关注

维也纳酒店集团的股权激励计划,一直倍受业内关注。2.18亿股权分配,不仅让员工拥有“满血战斗力”,更让集团未来前景无限。

06-27 11:47

标签: 维也纳酒店 股权分配 2.18亿股权

海外

国际酒店争相推中档新品牌 关注点各有不同

随着高端酒店逐步步入成熟期、经济型酒店开始进入转型和淘汰期,中档酒店板块的红利正式来临。在2017年上半年,有多家酒店集团已经推出或已宣布计划推出中档酒店品牌,包括特朗普酒店集团的新品牌American Idea,红狮酒店(RLHC)改造了Signature Inn品牌,以及硬石酒店的Reverb品牌等等。

06-27 11:36

标签: 中档酒店 中档酒店品牌 特朗普酒店

数据

2017Q1江苏省星级酒店经营数据分析

截至2017年3月,江苏省星级酒店平均房价为340.10元,同比上涨1.67%;平均出租率为54.40%,同比上涨1.1个百分点。以下是2017Q1江苏省星级酒店经营数据分析。

06-27 11:03

标签: 江苏星级酒店 星级酒店经营 星级酒店经营数据

海外

贝尔特酒店: 将于2020年在泰国曼谷开设首家酒店

2017年6月8日 – 时尚休闲酒店集团贝尔特酒店Penta Hotels宣布与PM集团旗下的The Nest Property Company Ltd. 签订管理合同,将于2020年在泰国曼谷开设首家酒店--泰国隆齐贝尔特酒店。泰国隆齐贝尔特酒店标志着品牌首次进驻东南亚市场,继2017年夏季开设第二家位于香港的贝尔特酒店后,进一步实践品牌的扩展计划。

06-26 14:05

标签: 贝尔特酒店 Penta Hotels 泰国隆齐贝尔特酒店 泰国曼谷

新闻

瑞典酒店集团Scandic收购Restel酒店 斥资近1.15亿欧元

为了成为北欧国家最大的酒店公司,总部设在斯德哥尔摩的Scandic酒店集团已经签署了一项协议,以1.145亿欧元现金收购位于芬兰赫尔辛基的Restel的酒店业务。交易须经监管部门批准。交易结束后,Scandic将拥有273家酒店和49,200间客房,其在欧洲市场的酒店数量将远超过洲际和雅高。

06-26 13:55

标签: Scandic Restel 收购 瑞典

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名家

已死or万岁 精品酒店将如何转变?

如今,精品酒店正在蜕变、繁衍和发展。当然,这也带来了精品酒店变得商品化和大众化的危险。

06-27 14:21

标签: Scandic Restel 收购 瑞典

名家

酒店提高直订比例应避免哪些认知误区?

并不是说直订和第三方分销渠道不能共存。任何酒店的长期战略中都需要平衡,中间商在平衡过程中都会发挥一定的作用。

06-23 11:16

标签: 酒店直订 第三方 第三方分销

名家

万豪等10大集团CEO谈Airbnb带来的影响

2017年6月在纽约举办的纽约大学酒店业投资会议上,一些CEO将Airbnb视为更直接的竞争对手,有的认为Airbnb是“致命的威胁”。10位酒店CEO及OTA高管们就Airbnb带来的影响以及AHLA对抗Airbnb的这种行为发表了各自的观点。

06-19 11:22

标签: Airbnb 竞争 纽约大学酒店业投资会议

演讲

浙旅蝶来酒店董事长:国有酒店如何突破盈利困局?

在酒店行业最后一轮的结构变革中,国有酒店的运营者都不得不问自己一个问题,那就是我们的盈利优势到底在哪里?浙旅蝶来酒店集团董事长陈鑫春在出席浙江省饭店“品质十年”高峰论坛时表示,反观现在的酒店市场,其实很多消费者对于国有酒店都有着一些刻板印象,比如说产品老套,服务应付不走心等。这其中虽有误解,但也真实的反映出了大多数国有酒店的产品和服务无法满足消费者的需求。

06-19 10:53

标签: 蝶来酒店 浙旅蝶来酒店 国有酒店

名家

饭店应如何做好收益管理?

解决好收益管理在饭店行业落地的问题,对于推进收益管理方法融入中国饭店行业是十分必要的。那么,饭店应如何做好收益管理呢?笔者从以下几个方面加以分析,希望起到抛砖引玉的作用。

06-16 11:46

标签: 收益管理 饭店管理 收益管理方法

名家

观点:酒店并购的资本逻辑

在2016年,全球总共发生了12起酒店并购事件,酒店行业的产业集中度进一步集聚。无论是哪一起并购案,我们总能在其背后看到资本的力量。不管是通过私募基金还是股权转让,许多集团不惜以巨大的杠杆,高额的负债来收购一家酒店,貌似偏离了投资的一般逻辑。

06-16 11:41

标签: 酒店并购 资本 投资

访谈

海友酒店CEO凌伟兵谈平价酒店如何立足市场?

自2008年第一家海友酒店在杭州西湖湖畔诞生,率先提出“平价酒店”概念的海友酒店至今已走过了近9个年头。这个以60-80间客房的小体量经营为主,平均房价为100-200元的海友品牌,如何能保持持续的活力和竞争力?平价酒店立足于市场的关键又是什么?对此记者采访了海友品牌CEO凌伟兵,揭开海友品牌快速发展的奥秘。

06-16 11:16

标签: 海友酒店 平价酒店 海友品牌

访谈

昆山托尼洛·兰博基尼酒店为何赢来众多接待国际巨星的机会?

坐标昆山的托尼洛·兰博基尼酒店自开业以来就获得了众多国际巨星的青睐,比如说钢琴王子理查德克莱德曼,刘晓庆,林志玲,欧锦赛男篮队员等。

06-14 10:47

标签: 兰博基尼 托尼洛兰博基尼酒店 昆山

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发布

丽思卡尔顿酒店发布最新品牌游艇系列

豪华酒店和奢华邮轮公司提供私人飞机产品并不罕见,但酒店品牌发力海上产品,丽思卡尔顿可以称得上第一家。这是奢华品牌酒店的新尝试,也让邮轮行业的竞争增加了新的对手。

06-23 14:43

标签: 丽思卡尔顿 丽思卡尔顿游艇 丽思卡尔顿游艇系列

发布

他花了10年时间提炼出象屎咖啡 一杯超400元

西媒称,在加拿大创业者布莱克·丁金眼中,寻找咖啡制作配方的道路是世界上最漫长、最艰难的道路。他花费了10年时间才从大象粪便中提炼出世界上最贵的象屎咖啡。

05-24 10:40

标签: 咖啡 象屎咖啡 咖啡豆

发布

意大利新创公司开发一款可以泡咖啡的手机壳

最近意大利新创公司开发出一款可以泡咖啡的手机壳“Mokase”,内装液体咖啡胶囊,只要使用指定APP按下“制造咖啡”,5到8秒内它就会倒出一杯25ml的咖啡。

05-19 11:34

标签: 咖啡 手机壳 Mokase 咖啡胶囊

发布

Fortnum & Mason的饼干新包装: 灵感源自精美陶瓷餐具

最近,Fortnum & Mason 更新了其人气极高的 Piccadilly 系列饼干包装,请来了伦敦本地的独立品牌设计机构 Design Bridge 掌舵这一项目。Design Bridge 的任务是为 Fortnum & Mason 的 Piccadilly 系列六种口味(夏威夷果仁款、子姜款、盐渍焦糖款、巧克力豆款、柠檬酪款以及水果坚果煎饼款)的饼干设计新版包装,灵感源自精美的陶瓷餐具。

05-18 11:48

标签: Fortnum & Mason 陶瓷餐具 饼干包装

发布

将自拍照印在咖啡上 又一台新式咖啡机问世

据英国《每日邮报》5月6日报道,能将自拍照印在咖啡上的新式咖啡机问世,即将投入使用。

05-11 14:51

标签: 咖啡 新式咖啡机 自拍

测评

在线短租途家、木鸟、小猪App是如何三分天下的?

 综合来说,在线短租市场形成途家、木鸟、小猪三分天下的局面,但这些App究竟有何差异?三大家分别靠什么法宝占得半壁江山?

05-10 13:48

标签: 在线短租市场 民宿预订App 差异

发布

两家日本酒店推出人工智能聊天礼宾机器人BEBOT

位于东京的旅游数据和AI服务供应商Bespoke公司在日本青山县两大历史悠久的酒店推出了全国首款人工智能聊天礼宾机器人BEBOT。两家酒店分别为茑温泉(Tsuta Onsen)酒店和Jogakura酒店。

04-21 17:55

标签: AI礼宾机器人 BEBOT 酒店机器人

发布

好神奇 透明咖啡来了

据美国Thrillist网站报导,斯洛伐克的CLR CFF公司近日推出一款无色咖啡Clear Coffee。

04-20 12:22

标签: 透明咖啡 咖啡

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百科

长租公寓有哪些分类?

长租公寓又名“白领公寓”,“单身合租公寓”,是近几年房地产三级市场一个新兴的行业,是将业主房屋租赁过来,进行装修改造,配齐家具家电,以单间的形式出租给房屋周边的白领上班人士。当前长租公寓主要由从市场参与主体和运营模式两种方式进行分类。

06-27 13:28

标签: 长租公寓 长租公寓分类 分类

百科

全球八大热门国家学校的酒店管理专业对比

高中或大学毕业,如果想出国深造该如何选择国家?今天小编为大家深入分析目前全球备受关注的专业——酒店管理专业,其专业在全球八大热门国家学校的深入对比。瑞士的酒店管理拥有过百年的历史,从各个方面来看都领先于世界,美国课程偏向工商管理,法国酒店管理教育起步非常晚。

06-16 03:35

标签: 酒店管理 酒店管理专业 热门学校酒店管理专业

百科

最新研究表明吃巧克力可防止出现心房颤动

据认为吃巧克力与心脏病和中风风险降低有关联,而现在丹麦的一项最新研究表明,经常享用这一美味或许还有助于防止出现心房颤动,它是心律不齐的一种。

05-26 10:08

标签: 巧克力 心房颤动 心脏病

百科

案例分析:酒店管理6种模式 国内缺变动租赁管理

酒店管理模式大体可以分为6种模式,其中,变动租赁管理,境外有,中国缺门。行业可以尝试,好处是公平且可以应对各种变化,解决当前经常出现的业主与管理公司的矛盾。

05-24 03:51

标签: 变动租赁管理 酒店管理模式 酒店管理

百科

想多了解咖啡吗? 咖啡组成成分以及烘焙小解析

为什么有些咖啡会有梅类的酸味?有些甚至还带点水果醋的味?为什么有些豆子看起来油亮油亮的?是不是因为放比较久的关系?想了解以上这些问题要先认识咖啡的组成成分以及咖啡烘焙!

05-23 11:07

标签: 咖啡 咖啡烘焙 咖啡组成成分

百科

夏天总喝冰美式也太无聊了 来杯冰咖啡吧

随着时代的进步,和我们对咖啡的理解加深、科技的发展,这几年冒出许多新奇的冰咖啡类饮料,其中两个明星就是:冷萃咖啡和氮气咖啡。

05-19 13:55

标签: 冰咖啡类饮料 冷萃咖啡 氮气咖啡 冷泡咖啡

百科

喝咖啡过量伤身 成年人一天摄取不超4 杯

研究人员说明,以健康的成年人来说,一天摄取 400 毫克(大约 4 杯)以内的咖啡 因,对健康是帮助的,但超过这个量就不好;对于怀孕中的妈妈来说,一天的咖啡 因则不能超过 300 毫克(大约 3 杯)。

05-18 11:08

标签: 咖啡 过量 咖啡因饮品

教学

图说:9种咖啡的成分搭配

【9种咖啡的成分搭配】搞不懂摩卡、拿铁、卡布奇诺之类的区别?看完这九张图你就懂啦,自己在家DIY也毫无问题。

04-01 13:59

标签: 咖啡 成分搭配 区别

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探店

自动化快餐连锁店Eatsa: 每碗食物只需6.95美元

餐饮行业的自动化已经成为不可逆转的大趋势,美国自动化快餐连锁店 Eatsa 是其中的典型案例。

06-27 16:20

标签: Eatsa 自动化快餐 自动化快餐连锁店

探店

探店:东京主打从农场到餐桌概念的餐厅

在东京主打从农场到餐桌概念的餐厅中,不得不提的有两家:Noz by T.Y. Farm 和 We Are The Farm。这两家均只从品牌拥有或运营的农场采购食材。

06-27 15:38

标签: 从农场到餐桌 从农场到餐桌餐厅 从农场到餐桌概念

探店

日本一家餐厅经常上错菜 客人依然能够吃得开心

日本有一家餐厅,店名就叫“上错菜的料理店”,它上错菜不是因为服务员太忙而搞错,而是因为,这家店的服务员是几个老人家。她们都患有老年痴呆症。这个餐厅存在的意义,就是让人们能够近距离接触老年痴呆患者,认识到这种疾病对他们带来的影响,对他们多一些理解和宽容,也让她们能在一定程度上,继续参与社会运行。虽然服务员老奶奶会上错菜,不过餐厅的大厨细心烹饪每一道菜肴,让客人们就算被上错菜,依然能够吃得开心。

06-14 13:29

标签: 上错菜的料理店 日本餐厅 老年痴呆患者

食材

食材之莲雾:台湾最重要的经济果树之一

食材课堂之莲雾。莲雾,莲瓣上的雾露,果末吃,单单这诗意的名字,便足够让人垂涎三尺了。莲雾原产于马来群岛,十七世纪时,莲雾由荷兰人引进台湾。当时的莲雾外形可人,但是起果子又小又酸涩,所以台湾人仅仅作为庭院的观赏植物。近几十年,台湾终于对莲雾进行了技术管理,使得莲雾晋升为了台湾最重要的经济果树之一。

06-13 16:40

标签: 莲雾 食材 台湾

探店

顶级奢侈品玩转的跨界咖啡馆

精品咖啡馆、主题咖啡空间越来越多样的咖啡馆出现在我们身边,而顶级奢侈品也纷纷玩起了跨界咖啡馆。

06-08 16:00

标签: 咖啡馆 跨界咖啡馆 顶级奢侈品

探店

时尚餐饮跨界品牌--上海滩餐厅打造艺术气息的美食

上海滩餐厅,店如其名,最大化呈现了海派文化的魅力所在——华人艺术家JackyTsai的作品和朱老板独有的上海摩登绅士的艺术视觉角度也贯穿在整个餐厅里面,将艺术和美食融合在一起。

06-07 15:09

标签: 上海滩 上海滩餐厅 上海餐厅

食材

食材之初夏的美人腿--茭白长黑斑还能吃吗?

这几日天气暖和,茭白也开始少量上市了,我们今天介绍的食材就是经常充当笋的代替品的茭白。茭白其实是我国“江南三大名菜”(茭白、鲈鱼、莼菜)之一,口感上一点也不逊色于春笋。有些人看到茭白笋中有黑点会误以为是发霉了,但那其实是菰黑穗菌的孢子(说是发霉也没错啦…),放心,只要煮熟了,这玩意儿对人体毫无影响~

06-01 13:07

标签: 茭白 食材 茭白长黑斑

乐趣

端午美食度假酒店指南之安吉 茶+酒店推荐

端午节三天假期想好了去哪儿游玩了吗?小便推荐位于浙江省西北部的“中国竹子之乡”--湖州安吉,安吉境内山青水秀,修竹连绵,有独特的自然和人文景观。除了竹产品,安吉的白茶也是一流。旅途当中,吃住当然也是很重要的一环,本文将推荐安吉颇具本地特色的餐厅和高级酒店。

05-27 14:10

标签: 端午度假,安吉白茶 安吉酒店

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Hotelex新闻

「2017 Finefood北京烘焙与饮料展」今日揭幕~

 由上海博华国际展览有限公司主办,世界中餐业联合会、北京西餐业协会联合主办、北京市旅游行业协会支持的“2017北京国际烘焙与饮料展览会”,简称“EXPO FINEFOOD BEIJING”,将于6月26日在北京国家会议中心1-4号馆内拉开帷幕,展会同期举办2017上海国际咖啡与茶展览会(北京)、上海国际餐饮设备及食材展览会(北京)、上海国际酒店用品博览会(北京)。

06-26 15:39

标签: EXPO Finefood Beijing 2017 2017北京国际烘焙与饮料展览会 EXPO Finefood Beijing

Hotelex新闻

【号外】与精彩共舞,拥抱无限可能 | 第二十七届HOTELEX展位销售正式开启!

伴着2017 HOTELEX Shanghai刚刚褪去的余温以及HOTELEX北京展的即将上演,第二十七届上海国际酒店及高端餐饮业博览会的展位销售工作于今日正式启动。

06-26 14:53

标签: 展位销售 HOTELEX Shanghai 第二十七届上海国际酒店及高端餐饮业博览会 第二十七届HOTELEX

Hotelex新闻

EXPO FINEFOOD热力袭来,饕餮一夏——2017北京国际烘焙与饮料展览会即将拉开帷幕

盛夏将至,热力来袭,2017年即将再次登陆北京的第二届北京国际烘焙与饮料展览会(EXPO FINEFOOD)将于6月26日在北京国家会议中心1-4号馆开幕。展出面积2万2千平方米,相较于第一届北京展扩大4倍,共计280家展商参展,将有来自于咖啡、烘焙、餐饮、酒店业界的近2万名专业观众参加展会。

06-16 16:52

标签: 北京国际烘焙与饮料展览会 2017北京国际烘焙与饮料展 EXPO FINEFOOD

Hotelex新闻

酒店用品、餐饮用品板块强势登陆Finefood北京!

2017年北京国际烘焙与饮料展会(EXPO Finefood Beijing 2017)将于6月26日-28日在北京国家会议中心隆重举行,你可能已经听说了,EXPO Finefood Beijing今年规模扩大了4倍,那么,在足足20000平方米的展示厅内,究竟展示了些啥玩意儿?

06-14 16:01

标签: Finefood Beijing EXPO Finefood Beijing 2017北京国际烘焙与饮料展览会

Hotelex新闻

今夏相约帝都五环,HOTELEX与您一起「上京咯」~

HOTELEX BEIJING是已创办二十六年的上海国际酒店用品博览会系列展旗下的优质品牌子展。去年首秀北京,在北京国家会议中心1号馆内完美闭幕。展会以高品质为基础,现场展现了咖啡与茶、食品与饮料、烘焙与冰淇淋等板块的商业价值,今年在继续深化以上主题展区的基础上,重磅开辟了酒店用品、餐饮设备和烹饪食材三大板块,以4倍于上届的强势增长扩大展会规模!全方位塑造EXPO Finefood Beijing精品展,为观众打造一个多样化选择平台。

06-14 14:30

标签: HOTELEX EXPO Finefood Beijing 2017北京国际烘焙与饮料展览会

Hotelex新闻

HOTELEX教您一分钟学会西餐基础礼仪~

大家都知道正确的西餐餐桌礼仪吗?光是一个简单的刀叉位置的摆放就可能传递给服务员不同的信息!既然提到西餐礼仪,那就不得不说到西餐了。2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛华北赛区将于2017年6月26日-28日盛大开幕。选手们将用自己天马行空的创意,结合中餐与西餐元素,为大家呈现一场“色香味俱佳”的美食盛宴。

06-08 14:55

标签: HOTELEX 西餐礼仪 西餐 明日之星厨师大赛

Hotelex新闻

咖啡配焦圈?一定是我的打开方式不对!

继3月在HOTELEX上海展上掀起一场咖啡美食风暴后,2017北京国际咖啡美食节将于6月26日-28日在国家会议中心拉开序幕。这一次,有别于魔都的繁华、霓裳。我们将用北京人最熟悉“集市”形式,办一场最接地气的咖啡市集。

05-22 14:07

标签: 2017北京国际咖啡美食节 咖啡 咖啡美食

Hotelex新闻

构建展会新版图!「中国及亚洲食品、餐饮、酒店行业系列大展」新闻发布会顺利召开!

由亚洲博闻有限公司、上海博华国际展览有限公司、华汉国际会议展览(上海)有限公司共同组织参与的“中国及亚洲食品、餐饮、酒店行业系列大展”新闻发布会于今日在上海浦东嘉里中心酒店举行。

05-19 12:00

标签: 新闻发布会 中国及亚洲食品餐饮酒店 行业系列大展 上海博华国际展览有限公司

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