【赵焕焱专栏】酒店经营历史演变概要：酒店概要之十八

类别： 观点 关键字： 赵焕焱 酒店经营 星级酒店 时间：2018-01-10 13:33 来源： 作者：

　　1990年至2016年全国星级酒店利润总额一览；经营亏损和财务亏损。

　　酒店概要系列文章之十八。按照酒店微观方面和宏观方面分别阐述。

　　按照酒店微观方面分别阐述酒店的投资、筹建、设计、经营、管理、管理公司、人力资源、财务、采购、总经理工作、营销、估值、融资。

　　按照酒店宏观方面分别阐述市场结构、经济关联度、地域关联度、人口关联度、经营历史演变、各地利润总额、各地净利润率、各地投资回报率、五星级酒店历年投资回报率、五星级酒店历年经营指标演变。

　　一、中国星级酒店利润总额历史演变

　　1990年4亿元

　　1997年7亿元

　　1998年至2004年连续7年亏损

　　1998亏损32亿元

　　1999亏损57亿元

　　2000年亏损20亿元

　　2005年10亿元

　　2006年33亿元

　　2007年55亿元

　　2008年32亿元

　　2009年亏损12亿元

　　2010年50.70亿元

　　2011年61.43亿元

　　2012年50.46亿元

　　2013年亏损20.88亿元

　　2014年亏损59.21亿元

　　2015年亏损14.26亿元

　　2016年4.71亿元

　　二、关于酒店的经营亏损和财务亏损

　　酒店亏损包括经营亏损和财务亏损，经营亏损就是毛利润（营业收入剔除人工、能耗、物耗等）为负，财务亏损是净利润（毛利润剔除还本付息、折旧、摊费等）为负。

　　新开业酒店第一年经营亏损是正常的，因为树立酒店知名度、落实客户市场等等都没有条件完成。

　　酒店开业后6年甚至更多时间财务亏损是正常的，酒店作为商业地产有40年的经营时间，酒店的黄金收获期是开业后6至20年。酒店投资必须有必要的良性基础，包括酒店的股本金占30%至60%以避免还本付息压力过大、土地成本占总投资的30%至40%以避免投资成本过高。

　　毛利润=营业收入-营业成本-税金及附加

　　营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）

　　利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出

　　净利润＝利润总额－所得税费用

　　赵焕焱：华美顾问机构首席知识官、高级经济师、中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、中国智慧酒店联盟理事长、上海社会科学院旅游研究中心特约研究员、广西亚太酒店文化发展研究院特邀研究员、维也纳酒店集团高级战略顾问、星程酒店集团首席咨询顾问、中国饭店业采购供应协会首席信息官、美国格理集团专家团客座成员、美国科尔曼研究集团顾问团成员、海峡两岸酒店业营销管理高层峰会高级顾问、环球旅讯特约评论员

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