【赵焕焱专栏】酒店各地净利润率概要：酒店概要之二十

类别： 观点 关键字： 赵焕焱 酒店利润 时间：2018-02-11 14:01 来源： 作者：

　　50个城市营业收入、利润总额、利润率。

　　一、关于酒店概要系列文章

　　本文是酒店概要系列文章之二十。按照酒店微观方面和宏观方面分别阐述。

　　1、按照酒店微观方面

　　分别阐述酒店的投资、筹建、设计、经营、管理、管理公司、人力资源、财务、采购、总经理工作、营销、估值、融资。

　　2、按照酒店宏观方面

　　分别阐述市场结构、经济关联度、地域关联度、人口关联度、经营历史演变、各地利润总额、各地净利润率、各地投资回报率、五星级酒店历年投资回报率、五星级酒店历年经营指标演变。

　　二、有关说明

　　1、数据代表性

　　2016年末统计的星级酒店9861家占全部星级酒店11685家的84.39%。赵焕焱估算星级酒店营业收入占年营业收入200万元以上住宿企业的58.14%。

　　800家五星级利润总额45.35亿元、2363家四星级亏损21.77亿元、4856家三星级亏损20.64亿元、1771家二星级1.60亿元、71家一星级0.17亿元。

　　2、有些亏损是合理的

　　中国星级酒店在连续3年亏损后2016年取得利润总额4.71亿元。18个城市盈利，32个城市亏损。

　　地区进入统计对象中新酒店比例大则其财务亏损数额相对也大。酒店亏损包括经营亏损和财务亏损，经营亏损就是毛利润（营业收入剔除人工、能耗、物耗等）为负，财务亏损是净利润（毛利润剔除还本付息、折旧、摊费等）为负。新开业酒店第一年经营亏损是正常的，因为树立酒店知名度、落实客户市场等等都没有条件完成。酒店开业后6年甚至更多时间财务亏损是正常的，酒店作为商业地产有40年的经营时间，酒店的黄金收获期是开业后6至20年。酒店投资必须有必要的良性基础，包括酒店的股本金占30%至60%以避免还本付息压力过大、土地成本占总投资的30%至40%以避免投资成本过高。

　　3、4个利润指标区别

　　（1）毛利润=营业收入-营业成本-税金及附加

　　（2）营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）

　　（3）利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出

　　（4）净利润＝利润总额－所得税费用

　　三、重点旅游城市2016年星级酒店利润率排行榜

　　（基础数据根据国家旅游局监督管理司）

　　城市/营业收入/利润总额/净利润率（单位：亿元）

　　全国/2027.26/4.71/0.23%

　　三亚/30.78/7.28/23.65%

　　张家界/2.67/0.55/20.60%

　　兰州/7.40/1.22/16.49%

　　上海/200.01/29.49/14.74%

　　丽江/1.48/0.19/12.84%

　　北京/253.60/27.46/10.83%

　　深圳/58.89/4.69/7.96%

　　福州/17.61/1.37/7.78%

　　厦门/30.20/2.30/7.62%

　　广州/75.45/5.44/7.21%

　　哈尔滨/11.71/0.44/3.76%

　　南京/34.03/1.12/3.29%

　　贵阳/12.45/0.40/3.21%

　　温州/23.54/0.69/2.93%

　　昆明/11.88/0.22/1.85%

　　黄山/7.37/0.13/1.76%

　　宜昌/6.58/0.06/0.91%

　　合肥/16.32/0.11/0.67%

　　西安/23.61/-0.02/-0.08%

　　济南/18.08/-0.07/-0.39%

　　杭州/55.90/-0.32/-0.57%

　　南宁/8.44/-0.05/-0.59%

　　长沙/23.85/-0.38/-1.59%

　　重庆/41.19/-0.66/-1.60%

　　拉萨/1.84/-0.03/-1.63%

　　南昌/8.80/-0.15/-1.70%

　　青岛/28.74/-0.61/-2.12%

　　苏州/36.51/-0.91/-2.49%

　　武汉/20.77/-0.58/-2.79%

　　无锡/19.20/-0.58/-3.02%

　　成都/21.47/-0.85/-3.96%

　　泉州/18.15/-0.74/-4.08%

　　宁波/32.08/-1.39/-4.33%

　　石家庄/15.24/-0.84/-5.51%

　　乌鲁木齐/14.67/-0.83/-5.66%

　　东莞/13.42/-0.80/-5.96%

　　天津/24.76/-1.54/-6.22%

　　西宁/5.14/-0.42/-8.17%

　　郑州/6.78/-0.57/-8.41%

　　长春/9.03/-0.87/-9.63%

　　桂林/7.63/-1.04/-13.63%

　　太原/9.31/-1.36/-14.61%

　　沈阳/13.34/-2.18/-16.34%

　　秦皇岛/3.89/-0.67/-17.22%

　　呼和浩特/7.44/-1.31/-17.61%

　　大连/18.81/-3.47/-18.45%

　　海口/9.30/-2.09/-22.47%

　　珠海/9.77/-3.59/-36.75%

　　洛阳/7.72/-5.47/-70.85%

　　银川/3.98/-5.48/-137.69%

　　附：赵焕焱近期发表观点：

　　【赵焕焱2018年在媒体发表观点22】2018年1月31日，《21世纪经济报道》徐维维在“华住携TPG11.8亿元全资收购北京两家酒店资产，中高端品牌或将提速”文章中引用了华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

　　“高端酒店是住宿业竞争的高地。”华美顾问集团首席知识官、高级经济师赵焕焱在接受21世纪经济报道记者采访时表示，高端酒店有不动产的进入门槛，上市公司有业绩财报的压力，所以华住量力而行合作收购不动产，为进入高端酒店做准备。

　　“因为经济型酒店都是租赁的，没有不动产，好的地段增加装修投资值得。高端酒店一般都有不动产，获取中长期利益。租赁物业大规模装修投资风险大，因为不动产不是酒店名下的。如果有了高端酒店旗舰店，才有可能轻资产模式进行高端品牌输出管理。”赵焕焱表示，高端酒店多是不动产性质的经营，追求中长期经营效益，原先的经济型酒店集团包括华住旗下没有不动产，因此转型高端风险大。

　　赵焕焱：华美顾问机构首席知识官、高级经济师、中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、中国智慧酒店联盟理事长、上海社会科学院旅游研究中心特约研究员、广西亚太酒店文化发展研究院特邀研究员、维也纳酒店集团高级战略顾问、星程酒店集团首席咨询顾问、中国饭店业采购供应协会首席信息官、美国格理集团专家团客座成员、美国科尔曼研究集团顾问团成员、海峡两岸酒店业营销管理高层峰会高级顾问、环球旅讯特约评论员

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