【赵焕焱专栏】酒店历年经营指标概要：酒店概要之二十三

类别： 观点 关键字： 赵焕焱 五星级酒店 酒店经营 时间：2018-02-13 13:47 来源： 作者：

　　五星级酒店20个指标7年演变。

　　一、关于酒店概要系列文章

　　本文是酒店概要系列文章之二十三。按照酒店微观方面和宏观方面分别阐述。

　　1、按照酒店微观方面

　　分别阐述酒店的投资、筹建、设计、经营、管理、管理公司、人力资源、财务、采购、总经理工作、营销、估值、融资。

　　2、按照酒店宏观方面

　　分别阐述市场结构、经济关联度、地域关联度、人口关联度、经营历史演变、各地利润总额、各地净利润率、各地投资回报率、五星级酒店历年投资回报率、五星级酒店历年经营指标演变。

　　二、有关说明

　　1、以每人、每客房为单位数据，每家酒店都可以对照。原始基础数据摘自国家旅游局监督管理司历年数据。

　　2、2016年5月1日起6%的增值税率按营业税口径返算为5.66%，即原来100元房价分拆成房价94.34元和增值税5.66元（5.66除以94.34等于6%）。因此2016年5月至12月的8个月的平均房价与2015年同比有相差5.66%的不可比因素，2016年全年影响为3.77%。

　　增值税使房价从原来含有5%的营业税变为不含税，影响了房价、每间可供房收入、营业收入、毛利润，不影响最终结果净利润。

　　三、五星级酒店7年20个指标变化分析

　　1、酒店数量

　　2010年595家

　　2011年615家

　　2012年640家

　　2013年739家

　　2014年745家

　　2015年789家

　　2016年800家

　　2、平均客房数

　　2010年366间

　　2011年354间

　　2012年394间

　　2013年353间

　　2014年350间

　　2015年341间

　　2016年343间

　　3、平均床位数

　　2010年555张

　　2011年526张

　　2012年602张

　　2013年540张

　　2014年520张

　　2015年505张

　　2016年523张

　　4、平均每间客房年营业收入

　　2010年28.83万元

　　2011年33.57万元

　　2012年30.55万元

　　2013年29.19万元

　　2014年29.34万元

　　2015年28.50万元

　　2016年27.81万元

　　5、平均每间客房固定资产

　　2010年69.14万元

　　2011年74.97万元

　　2012年69.77万元

　　2013年72.14万元

　　2014年72.68万元

　　2015年74.27万元

　　2016年73.65万元

　　6、平均每间客房年利润总额

　　2010年2.76万元

　　2011年2.98万元

　　2012年2.17万元

　　2013年0.55万元

　　2014年0.22万元

　　2015年0.71万元

　　2016年1.65万元

　　7、平均每家酒店营业收入

　　2010年10550万元

　　2011年11885万元

　　2012年12036万元

　　2013年10304万元

　　2014年10270万元

　　2015年9718万元

　　2016年9546万元

　　8、平均每家酒店固定资产

　　2010年25305万元

　　2011年26541万元

　　2012年27488万元

　　2013年25466万元

　　2014年25439万元

　　2015年25332万元

　　2016年25279万元

　　9、平均每家酒店利润总额

　　2010年1011万元

　　2011年1056万元

　　2012年855.94万元

　　2013年405.41万元

　　2014年76.24万元

　　2015年241.06万元

　　2016年566.88万元

　　10、净利润率

　　2010年9.59%

　　2011年8.87%

　　2012年7.11%

　　2013年3.93%

　　2014年0.74%

　　2015年2.48%

　　2016年5.94%

　　11、资本化率

　　2010年4.00%

　　2011年3.97%

　　2012年3.11%

　　2013年1.59%

　　2014年0.30%

　　2015年0.95%

　　2016年2.24%

　　12、人均年税金

　　2010年1.72万元

　　2011年2.15万元

　　2012年1.94万元

　　2013年1.94万元

　　2014年2.00万元

　　2015年2.04万元

　　2016年1.41万元

　　13、平均每间客房员工

　　2010年1.31人

　　2011年1.42人

　　2012年1.27人

　　2013年1.28人

　　2014年1.19人

　　2015年1.14人

　　2016年0.91人

　　14、客房收入占比

　　2010年45.20%

　　2011年44.46%

　　2012年44.05%

　　2013年45.43%

　　2014年44.24%

　　2015年46.36%

　　2016年46.93%

　　15、餐饮收入占比

　　2010年41.78%

　　2011年34.89%

　　2012年43.00%

　　2013年40.67%

　　2014年40.05%

　　2015年41.18%

　　2016年41.61%

　　16、平均每家酒店员工

　　2010年481人

　　2011年503人

　　2012年499人

　　2013年451人

　　2014年418人

　　2015年390人

　　2016年378人

　　17、平均每家酒店员工大专以上比例

　　2010年28.22%

　　2011年28.53%

　　2012年30.46%

　　2013年30.23%

　　2014年27.21%

　　2015年26.41%

　　2016年28.26%

　　18、平均房价

　　2010年664.60元

　　2011年688.56元

　　2012年710.20元

　　2013年687.36元

　　2014年678.73元

　　2015年655.66元

　　2016年626.27元

　　19、平均出租率

　　2010年60.43%

　　2011年61.00%

　　2012年59.91%

　　2013年56.06%

　　2014年55.00%

　　2015年56.41%

　　2016年58.57%

　　20、每间可供房收入（RevPAR）

　　2010年401.62元

　　2011年420.02元

　　2012年425.48元

　　2013年385.33元

　　2014年373.30元

　　2015年369.86元

　　2016年366.83元

　　赵焕焱：华美顾问机构首席知识官、高级经济师、中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、中国智慧酒店联盟理事长、上海社会科学院旅游研究中心特约研究员、广西亚太酒店文化发展研究院特邀研究员、维也纳酒店集团高级战略顾问、星程酒店集团首席咨询顾问、中国饭店业采购供应协会首席信息官、美国格理集团专家团客座成员、美国科尔曼研究集团顾问团成员、海峡两岸酒店业营销管理高层峰会高级顾问、环球旅讯特约评论员

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