叮~你有一份最全的咖啡类逛展攻略，请查收

类别：展会关键字：咖啡 HOTELEX 上海国际酒店及餐饮业博览会时间：2018-03-20 10:45 来源：作者：

　　一年一度的咖啡盛典即将开幕

　　你是否和小编我一样期盼了很久了

　　从去年三月结束

　　一直期盼到今年三月的开始

　　去年因为来晚了没有看到的精彩比赛

　　因为腿短没有喝到的店

　　因为手慢没有买到的豆子

　　今年

　　我一定要

　　买到手软

　　喝到腿软

　　所

　　以

　　今

　　年

　　，

　　到

　　底

　　有

　　什

　　么

　　吸

　　引

　　人

　　的

　　呢

　　？

　　2018世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

　　时间：3月26日-29日

　　展位号：E4A30

　　世界咖啡冲煮大赛在大家的热情之下，迎来了最终的决战，第三次精品咖啡浪潮的影响下，单一品种的冲煮也越发的受到消费市场的关注，大批的冲煮爱好者，也推助着咖啡冲煮的发展。上一届的冠军李思莹在世界的赛场上，获得了世界前十强。今年3月26-29日，让我们一起见证世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛总冠军的诞生~他（她）将代表中国，在下一届的世界赛上一展风采。

　　【2018世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛选手介绍】

　　感谢以下单位对CBrC的大力支持

　　2018世界咖啡师大赛中国区总决赛

　　时间：3月26日-29日

　　展位号：E5A40

　　今年是世界咖啡师大赛来到中国的第十五年，我们今年将有40位选手站在世界咖啡师大赛中国区总决赛的舞台上。去年，我们的中国选手张寅喆在世界赛上取得了历史最好成绩，2017年中国区选拔赛的冠军潘志敏也将代表中国征战2018年的世界赛。下一位代表中国参加世界咖啡师大赛，是谁呢？

　　3月26-29日，让我们一起见证世界咖啡师大赛中国区选拔赛总冠军的诞生~

　　【2018世界咖啡师大赛中国区总决赛选手介绍】

　　感谢以下单位对CBC的大力支持

　　2018世界拉花艺术大赛中国区总决赛

　　时间：3月26日-29日

　　展位号：E6A38

　　拉花是意式咖啡中的一种技能，利用发泡后的牛奶在浓缩咖啡液中做出好看的图案。世界拉花艺术大赛更是将这一技能推向新高点。我们的选手，将会带着自己创作的图案，来到现场。世界拉花艺术大赛，不仅是对牛奶与咖啡融合技术的挑战，更是对创造力的挑战。我们一起期待，今年的选手，能够用咖啡和牛奶画出一幅怎么样的图案。期待今年的冠军图~

　　【2018世界拉花艺术大赛中国区总决赛选手介绍】

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　　2018世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

　　时间：3月26日-29日

　　展位号：E7A28

　　杯测是用来评判一款豆子好坏，最常用的方法。简单的冲泡方式，又能反馈这只咖啡豆最真实的状态。好的坏的都呈现出来。我们的杯测选手，需要具备出色的味觉，嗅觉。用他们的味蕾，辨识出咖啡千变万化的气味分子。我们一起期待冠军的诞生，他（她）将能够代表中国，参加下一届的世界赛。

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　　2018世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛

　　时间：3月26日-29日

　　展位号：ET1B20

　　烘焙，一个决定咖啡是否好喝的关键过程。慢慢的从舞台背后，走到了观众的面前。我们的烘焙师需要具备能够辨识咖啡生豆好坏的能力。将坏豆子从好豆子中挑选出来，因为一颗坏豆子带来的不好的味道，足以毁掉你手上的这杯咖啡。烘焙，最神秘的地方应该就是烘焙曲线了，什么时候升温，升温到多少，升到这个温度以后要持续多久，这影响了咖啡豆风味的发展。我们期待今年，将是谁能够代表中国，参加下一届的世界赛呢？

　　感谢以下单位对CCRC的大力支持

　　同时要感谢我们的赛事

　　全程合作媒体

　　除了咖啡赛事

　　我们还有好玩好吃好看的咖啡节哦

　　【上海国际咖啡美酒文化节】

　　3月26-29日同期登陆

　　上海新国际博览中心 N6馆

　　今年

　　我们为咖啡迷们

　　量身定制了一个咖啡天堂

　　不用环游世界

　　就能喝到来自世界的咖啡

　　这给我们的加班党

　　超级福利

　　来吧，请你喝来自各地的咖啡

　　你以为光是请你喝咖啡就结束了？

　　NO~NO~NO

　　在现场我们还为你准备了精彩的表演

　　咖啡全明星阵容

　　WCE All-Stars Shanghai

　　2018 世界冠军明星咖啡师表演赛

　　展位号：E7H38

　　All-Stars

　　Arnon Thitiprasert

　　2017 WLAC Champion – Thailand

　　在Instagram有上已有3.7万粉丝（IG: ristr8to）,可见他对众多拉花迷的吸引力。早在这次夺冠之前，Arnon就曾4次赢得了泰国拉花比赛的冠军，在2015年与2016年的世界拉花大赛中分别位列第5名与第11名。最终在2017年的比赛中夺得桂冠。

　　Martin Shabaya

　　2017 WBC Winning Team – Kenya

　　肯尼亚Artcaffe Coffee and Bakery的首席咖啡师，2017世界咖啡师大赛的半决赛选手，也是首位晋级到世界前16名的非洲籍咖啡师

　　Mateusz Szuchnik

　　2017 WCIGS Finalist – Poland

　　Mateusz花费多年的时间在奔走于波兰和海外，从优秀的调酒师、厨师和服务经历中获取经验。在欧洲游历让他擅长为客人们创造出非凡的鸡尾酒和特别的氛围。“这就是我为什么喜欢我的工作”，他说，“简单的事情让人开心，开心的人和我分享快乐”。

　　Miki Suzuki（铃木树）

　　2017 WBC Finalist – Japan

　　2008年加入丸山咖啡

　　蝉联日本咖啡师大赛

　　2010年、2011年两届冠军以及2016年冠军

　　2017世界咖啡师大赛，世界第二

　　Rubens Gardelli

　　2017 WCRC Champion – Italy

　　Rubens 出生于1977年意大利的福尔利，从2002年起开始在母亲的咖啡馆里工作。在咖啡厅经营趋于平稳之后，Rubens 终于决定开始自己烘焙咖啡，并于2011年停止从供货商里采购咖啡。2014年参加咖啡冲煮大赛获得亚军。Q – Grader证书持有者。他最出名的烘焙咖啡只有一款，那便是举世闻名、偏深度烘焙的 Cigno Bianco（White Swan）拼配咖啡。

　　2014意大利咖啡冲煮大赛冠军

　　2014年世界咖啡冲煮大赛亚军

　　2015意大利咖啡冲煮大赛冠军

　　2017年意大利咖啡冲煮大赛和咖啡杯测大赛的亚军

　　2017年世界咖啡烘焙大赛冠军

　　看到这里

　　是不是已经对今年的展会

　　充满了期待

　　不仅有好喝的咖啡

　　还有全明星咖啡师阵容

　　这还没完

　　我