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餐饮行业的自动化已经成为不可逆转的大趋势,美国自动化快餐连锁店 Eatsa 是其中的典型案例。【阅读全文】

自动化快餐连锁店Eatsa: 每碗食物只需6.95美元

在东京主打从农场到餐桌概念的餐厅中,不得不提的有两家:Noz by T.Y. Farm 和 We Are The Farm。这两家均只从品牌拥有或运营的农场采购食材。【阅读全文】

探店:东京主打从农场到餐桌概念的餐厅

日本有一家餐厅,店名就叫“上错菜的料理店”,它上错菜不是因为服务员太忙而搞错,而是因为,这家店的服务员是几个老人家。她们都患有老年痴呆症。这个餐厅存在的意义,就是让人们能够近距离接触老年痴呆患者,认识到这种疾病对他们带来的影响,对他们多一些理解和宽容,也让她们能在一定程度上,继续参与社会运行。虽然服务员老奶奶会上错菜,不过餐厅的大厨细心烹饪每一道菜肴,让客人们就算被上错菜,依然能够吃得开心。【阅读全文】

日本一家餐厅经常上错菜 客人依然能够吃得开心

食材课堂之莲雾。莲雾,莲瓣上的雾露,果末吃,单单这诗意的名字,便足够让人垂涎三尺了。莲雾原产于马来群岛,十七世纪时,莲雾由荷兰人引进台湾。当时的莲雾外形可人,但是起果子又小又酸涩,所以台湾人仅仅作为庭院的观赏植物。近几十年,台湾终于对莲雾进行了技术管理,使得莲雾晋升为了台湾最重要的经济果树之一。【阅读全文】

食材之莲雾:台湾最重要的经济果树之一

关键字: 莲雾 , 食材 , 台湾 ,
精品咖啡馆、主题咖啡空间越来越多样的咖啡馆出现在我们身边,而顶级奢侈品也纷纷玩起了跨界咖啡馆。【阅读全文】

顶级奢侈品玩转的跨界咖啡馆

上海滩餐厅,店如其名,最大化呈现了海派文化的魅力所在——华人艺术家JackyTsai的作品和朱老板独有的上海摩登绅士的艺术视觉角度也贯穿在整个餐厅里面,将艺术和美食融合在一起。【阅读全文】

时尚餐饮跨界品牌--上海滩餐厅打造艺术气息的美食

这几日天气暖和,茭白也开始少量上市了,我们今天介绍的食材就是经常充当笋的代替品的茭白。茭白其实是我国“江南三大名菜”(茭白、鲈鱼、莼菜)之一,口感上一点也不逊色于春笋。有些人看到茭白笋中有黑点会误以为是发霉了,但那其实是菰黑穗菌的孢子(说是发霉也没错啦…),放心,只要煮熟了,这玩意儿对人体毫无影响~【阅读全文】

食材之初夏的美人腿--茭白长黑斑还能吃吗?

关键字: 茭白 , 食材 , 茭白长黑斑 ,
端午节三天假期想好了去哪儿游玩了吗?小便推荐位于浙江省西北部的“中国竹子之乡”--湖州安吉,安吉境内山青水秀,修竹连绵,有独特的自然和人文景观。除了竹产品,安吉的白茶也是一流。旅途当中,吃住当然也是很重要的一环,本文将推荐安吉颇具本地特色的餐厅和高级酒店。【阅读全文】

端午美食度假酒店指南之安吉 茶+酒店推荐

日上三竿而起,同学们往往来一顿早午餐安慰一下咕咕叫的五脏庙。魔都上海美味的brunch不在少数,以下为小伙伴们推荐4家适合的特色餐厅,轻松自在享受悠闲的初夏早午餐之旅!【阅读全文】

早午餐在哪吃?魔都这4家特色餐厅很适合

关键字: 早午餐 , 餐厅 , Brunch ,
层层粽叶,虽然只起到裹覆作用,不可食用,比起粽馅,甚至常处于一种被忽视的状态,然而,没有了它,粽子好像也便不能算粽子了呢。况且,粽叶是什么植物?生长在哪?有哪些品种?好像人们大多只考虑吃,并不会追究那么多,如此,我们便来为粽叶找一找存在感。【阅读全文】

又一端午时 扒扒粽子有几款“衣服”

关键字: 粽子 , 粽叶 , 端午 ,

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