问世于Stefanos成为Brewista品牌大使的那一年(2019)。不难发现,再熟练的咖啡师,也依然无法保证每次萃取的稳定性。而GEM是一场颠覆,外呈钻石形的单孔陶瓷滤杯,六角杯身配合一个带着大圆孔的盖子。
上盖有效锁住温度,避免萃取过程中失温,锁住的蒸气可以让萃取的温度比没有盖子的滤杯高4度!同时良好的保温性和相对密闭的空间也锁住了香气。
上盖的圆孔让使用者在萃取过程中能够稳定的中心注水,避免不必要的扰流,也不会让水溅到滤杯壁,从而过滤掉多余的咖啡油脂。
滤杯内部的棱骨起到了“限流”的作用,提高萃取率,冲煮出来的咖啡兼具适宜的浓度,甜度高,口感也更加顺滑。
有了特殊的结构设计,萃取时即便只做中心注水,依然可以获得优秀的萃取结果,从而做到稳定萃取,不仅仅是咖啡职人,甚至普通的新手咖啡师,都可以轻松的萃取一杯。
通体为食品级高温陶瓷,釉质温润,造型雅致,搭配食品级玻璃的钻石分享壶,别致的造型,沉稳与通透材质视觉的碰撞,不仅仅让冲煮咖啡变得简单稳定,即便单独陈列,亦是艺术品般的存在。
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