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2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛-西南赛区圆满落幕,华南赛区即将开启!

发布时间:2017-09-04

 

历时3天的2018 HOTELEX明日之星厨师大赛西南赛区选拔赛在成都世纪城新国际会展中心H3馆落下帷幕!由上海博华国际展览有限公司主办的HOTELEX “明日之星” 厨师大赛在新赛季里,保留了原有的团体赛,继续为广大在校青年厨师提供交流与学习的平台。同时主办方又与星厨委强强联手,再次提高赛事专业度与趣味性,全面推出星厨精英赛。本次大赛旨在打造成“青年厨师界的博古斯厨艺奥运会”。

 

 

团体赛

本次大赛团体赛邀请来自四川当地及周边的多家高等院校和社会餐饮的“未来大厨”。在比赛第一天由学校和社会餐饮的青年厨师组成的九支队伍凭借着自己出生牛犊不怕虎和天马行空的创意为在场的观众和评委奉上一场视觉盛宴。同时也体现出了除了传统川菜,川渝地区青年厨师的高超西餐制作水平。

 

 

/左往右为冠军The River House、亚军云时节和季军成都山姆大树教育咨询有限公司的作品/

 

团体赛获奖名单

 

/冠军/

TheRiver House

 /亚军/

云时节 

/季军/

成都山姆大树教育咨询有限公司

 

/优秀团队/

重庆读肴知味餐饮管理有限公司

雏西洋料理

大明猩棒球餐吧

帕蔻

四川太阳鸟职业培训学校

泰迪故事会主题西餐厅 

 

/最佳创意奖/

帕蔻 张翼鹏 

 

/最佳技术奖/

雏西洋料理 黄勇

 

/最佳人气奖/

成都山姆大树教育咨询有限公司 倪彬文

 

 

 

 

星厨精英赛

本次星厨精英赛邀请了全国范围内的4-5星级酒店总厨级别专业厨师参与PK,以及最引人入胜的大师表演。现场由国家级大师展现烹饪绝技烹制川渝当地著名菜品。同时现场观众也有幸一饱口福。在第二天和第三天的比赛里参赛的32名来自云贵川区域有着丰富经验的五星级酒店的青年厨师们,展现了青年星厨的精湛厨艺和创新能力,为评委和观众带来精彩纷呈的比賽作品。

 

 

浙江君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖致辞

 

大赛总裁判长、G20峰会餐饮文化组组长、杭帮菜掌门人胡忠英大师致辞

 

 

/晋级前六选手的作品/

 

星厨精英赛获奖名单

(前六强)

周聪  鳍合轩酒店总厨

李雪冬 四川明宇尚雅酒店行政总厨

吴云伟 重庆相邻食风餐饮有限公司行政总厨

周朝勇 重庆新大恒餐饮管理有限公司总经理

刘乾洋 重庆银鑫世纪酒店厨师长

李学文 黍森豪利酒店行政总厨

 

 

 

本次大赛荣幸邀请到了四位大厨

现场为观众烹饪佳肴

他们分别是

上海银星皇冠假日酒店行政总厨 沈巍

重庆万州程凉面餐饮文化有限公司董事长 王程华

成都映秋饭店行政总厨 李强

成都天友国际酒店行政总厨 江波

同时由

上海银星皇冠假日酒店行政总厨 沈巍

东方航空食品投资公司美食创意中心主任 江礼斌

进行现场讲解

能够有幸品尝到“星级”大厨亲手烹饪的佳肴

光是这点就可让在座的各位晒朋友圈吹一年啦

上海银星皇冠假日酒店行政总厨 沈巍大师表演黔香酸汤煎猪肉

 

非物质文化遗产项目“程凉面”制作技艺代表性传承人王程华大师表演程凉面

 

“天下第一刀”李强大师表演映秋李庄白肉

 

江波大师表演“中国健康火锅第一锅--茶油火锅”

 

/ 鸣谢大赛赞助商 /

 

 

赛事精彩瞬间

全新赛季全新升级

现场评委和选手也对赞助产品赞不绝口

相关联系人

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电话:021-3339 2215

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