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类别： 课堂 关键字： 干酪粉 烘焙原料 时间：2018-09-03 09:16 来源： 作者：
喜欢烘焙的人对于有关烘焙会需要的东西都如数家珍，但是，对于不怎么了解烘焙，或者说平时从来都没有动手做过甜点的人来说，像是一些基本的原料都不清楚它们的区别是什么。像是干酪粉和芝士粉其实是有很大的区别的，只是外行人看起来似乎它们长得都差不多，似乎没有大致的区别，所以，现在就来告诉大家它们的区别是什么。
首先，干酪粉其实就是以奶酪为主要原料，经过喷雾干燥而成的产品，现在市场上面比较常见的是灌装的干酪粉。这种干酪粉最大的好处就是使用起来非常的方便，而且做糕点的时候放一些干酪粉味道也是相当不错的。芝士粉和干酪粉不同，它是一种用来增加奶香味和色泽的产品，虽然说芝士可以分为加工芝士和天然芝士，但一般情况下大家去购买的芝士粉都是已经加工好的了，在包装上面会标注清楚它是天然的还是加工而成的。
相对来说，天然的芝士粉都是以牛奶，羊奶作为原料，加入乳酸菌以及凝乳酵素后凝固，滤除水分浸入到盐水中三天，然后再经过发酵才能够形成的。所以说，干酪粉制作的过程还是比较的简单的，使用的原材料也比较的常见。但是，芝士粉不仅需要原料进行加工，之后还需要通过加工打磨才能形成。
故而，干酪粉和芝士粉从原材料的选择到加工方面真的是没有一点是一样的。
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