行业专家谈国内酒店业的全面创新

类别： 观点 关键字： 现代酒店 酒店品牌 中国酒店 时间：2019-01-17 08:27 来源：微信公众号酒店高参 作者：

　　现代酒店是一个工业化时期的产物，所以必然形成标准化、体系华、品牌化，依靠城市化形成聚集化，这种多年来中国酒店走的一条必然的路，我们恰恰是从一个工业化的初期走向工业化发展的后期，这是就是我们酒店40年，当代酒店是后工业化的成果，我们需要追求个性化、特色化、精准化、科技化，非标产品就大行其道，这就需要我们谋划全过程的产品，争取全过程的利润。
　　现在商务酒店过剩，高星级酒店下沉，外管酒店过剩、全面下沉，原来他们说只去一线、二线城市，现在三线、四线城市也都去了，这样就压缩了中国酒店的发展空间、运营空间和利润空间。新产品层出不穷，精品酒店、度假酒店、乡村酒店、文化主题酒店通过传统设施改造，以小聚大、以文集精、以特取胜。同时形成一个复杂的结构体系，所以我们现在行业的结构要求合理化，追求高级化，这就体现在行业不亏损，中线达到行业平均利润率高线通过创新实现超利润。
　　这就要求有一系列的跟进的创新，服务创新是第一类，然后是服务的向外拓展。所以很自然未来十年的中国是向世界第一进发的经济体，同时也是世界第一贸易体，世界第一服务体，也是一个世界第一的旅游体，所以很自然从中国制造到中国创造，中国服务应该是从中国服务到中国环境，服务在国际上最早的应用就是给中国创造良好的发展环境，所以我们可以达到世界第N的文化体。
　　展望未来十年的世界，全球一体化持续发展和变化，政治经济格局没有根本变化，会发生大的变化，但是多极化趋势开始发展，危机的危有人承担，危机的机有人把握，这就会强化世界性的两极分化。未来知识经济和虚拟社会主导人类社会，所以未来十年的中国服务“均服务”的态势产生，发展优势显现。
　　第二就是高服务的品牌集中，市场优势显现，一系列的高服务实际上有一批高端酒店已经产生，这种高端一定高文化。
　　第三就是“文服务”的经典创造，积淀优势显现。
　　第四就是“精服务”的理念推广，国际优势显现。
　　同时“泛服务”的链条形成，我们的集群优势显现。
　　最后就是“云服务”的体系完善，网络优势显现。所以总体而言，我们如果讲文化，美国制度、欧洲文化、亚洲人情集大成者可以建设世界第一的服务体验综合体，创造幸福生活。我们看到最大的希望就在我们中国，所以很自然选择制造品牌是选择一种生活品质，选择服务品牌是选择一种生活方式，未来十年我们从中国制造到中国服务，创造服务业的品牌从酒店开始。
　　这样的话就需要我们在品牌方面下一点更大的功夫，来使我们中国酒店品牌熠熠生辉。我们现在的一些缺点被放大了，那我们需要调整，很多东西还是要进一步突出，进一步宣传，真正把这个行业的优势显现出来，使我们的品牌能够在中国服务业的品牌市场形成一个高端化，在总体的品牌的格局里立出我们的品牌。
　　现在严格的说我们酒店的品牌，以往是老酒店的老品牌，比如说像北京饭店，多少百年酒店，这是一部分；再一部分就是集团酒店、连锁酒店、集团性的品牌，这种品牌严格来说不是品牌，只是知名度，知名度高就是品牌，知名度后面应该是美誉度，现在很多知名度很高，美誉度未必好，但是我们也应该走到这一步。
　　一般讲IP不是一般的知识，而是核心资产化的知识，不是一般的资产，而是以知识为依托的资产，IP的过程创造、积累、培育、成型、品牌拓展，时间就是系统知识、品牌形成，产权保护、市场推进，严格来说旅游领域已经形成IP，一个成功的项目突出了一个人物，形成了一种模式，开创了一片发展，形成了IP。
　　同样酒店品牌需要IP的先导，IP的发展意味着价值创造和价值获取的方式变化，我们原来就是一张床一张床地卖，一个菜一个菜地烧，这是我们的价值创造，把它卖出去这是我们的价值获取；现在有了IP就不同了，所以围绕着人员流动形成要素流动，形成效率提升和体验深化。
　　现在要求是酒店景区化、酒店生活化，眼耳口鼻身心神的全面感受。因为需求在不断地变化，所以就需要我们超越智慧旅游，寻求智慧模式，这个过程中一切都在变，所以在旅游IP先导过程中，时间空间化，空间时间化，我们展示历史实际上在展示时间，空间展示了时间的变动，体现在旅游的方方面面，时空变换，在时间上是连续地，在空间上是继起的，在理念上是传承的，在文化上是提升的，时时有场景，处处是舞台，人人是演员，个个是观众，这是一个更高境界的沉浸式酒店场景的产生。这就需要我们重新认识酒店，重新定义酒店。
　　酒店现在已经不是简单提供住宿产业的行业，而是一种新的生活方式，反正我这两年看过一些好酒店，我就感觉给我一种新的生活方式，但是有些东西就一个要求性价比，谁也不是一个大头，就是服务人员也不希望挨宰。所以这种生活方式，超越日常生活，超越单一的功能的服务企业，超越传统文化，同时又是这一切的综合和提升，所以宾至如归已经落后了，应该是宾至胜家，公寓式生活创造了新的方式；亲子性的酒店开创了新的格局，选择客人，当好主人，营造场景，深化体验，所以我觉得在我们酒店行业克服困难的过程当中，我们一定会走出一条新路，需要IP先导，需要品牌取胜。