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2018年北京市餐饮收入超1100亿元

2018年北京市餐饮收入超1100亿元

来源:微信公众号餐饮老板内参   发布日期:2019-06-12

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2018年全年,北京市餐饮收入共计1101.8亿元,比上一年增长7.3%,餐饮收入增速高于GDP增速0.7个百分点。

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  在餐饮老板内参前不久刚刚推出的《中国餐饮报告2019》当中,有一组数据显示了北京餐饮市场概况。
  2018年全年,北京市餐饮收入共计1101.8亿元,比上一年增长7.3%,餐饮收入增速高于GDP增速0.7个百分点。
  汇总《中国餐饮报告2019》的相关数据后,内参君对北京餐饮市场得出的第一个结论就是:北京餐饮的丰富程度远超其他城市。
  《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾总结原因:“如今北京常住人口接近2000万,其中流动人口超过700万,即使是在1200多万户籍人士中,也有大量外地出生的。他们在口味上有各自的故乡,而且非常顽固。”
  正因为此,西少爷肉夹馍(陕西)、四有青年米粉面(湖南)、水平有限螺蛳粉(广西)这样的地方性美食代表,得以在北京大规模连锁。
  如果说跨国连锁餐饮和港台餐饮企业喜欢把总部安置上海,国内头部餐饮品牌的总部(海底捞、西贝、眉州东坡、呷哺呷哺等)大都选择了北京,借着帝都的舞台,放大品牌势能,继而在全国快速规模化、连锁化。

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