您现在的位置: 酒店及餐饮在线 > 酒店资讯 > 观点 > 访谈 >

咖啡师比赛成都赛区冠军:我的咖啡师心得

咖啡师比赛成都赛区冠军:我的咖啡师心得

发布日期:2019-09-18

关键词 : 孙佳卉 咖啡师 咖啡师比赛
今天的采访嘉宾是来自浙江嘉兴那家咖啡的孙佳卉Anson!她是我们咖啡师比赛成都赛区的冠军选手,也曾担任过比赛评委。

孙佳卉,咖啡师,咖啡师比赛,咖啡师比赛成都赛区冠军:我的咖啡师心得

  今天的采访嘉宾是来自浙江嘉兴那家咖啡的孙佳卉Anson!她是我们咖啡师比赛成都赛区的冠军选手,也曾担任过比赛评委。
  6年前的一次咖啡比赛志愿者经历,让她爱上咖啡,进入这个行业。就让我们走进她,了解她作为咖啡师的心得吧!
  Q:做选手和做评委有什么不同?
  A:做选手和做评委还是很不一样的,如果把比赛当成是一个服务的话,做选手是一个人在服务七个人;而当评委的话,是七个人在服务一个人。做选手要考虑更全面,也很紧张。
  Q:筹备比赛的过程中最想感谢谁?
  A:首先要感谢的是我的家人和店里的小伙伴,在出去备赛期间,他们在店里让我很安心。然后要感谢的是成都neverland咖啡工作室的小伙伴们,和自从知道我要打比赛就一路向我伸出援手的人,从各地赶来成都为我加油助威。
  Q:有什么经验可以分享给即将参赛的选手们?
  A:首先,赛前一定要熟读规则!知道这个比赛到底在比什么,找到哪些是对自身有利的夺分点,然后可以多看看视频,多学习那些优秀选手们的操作细节,知道他们为什么要这么做,而不是单纯模仿。另外,在赛场的时候,就什么都不要想,放轻松就好,心态很重要。
  Q:对你影响最深的人是谁?
  A:我记得2013年我刚刚接触了CBC这个比赛,当时我还是志愿者,看到台上咖啡师们的表现简直大开眼界,觉得怎么可以这么厉害。然后问了很多人怎么样可以学咖啡。然后记得有个小姐姐给我讲了很多,带领我进了这一行,就此开始了我的精品咖啡之路。
  Q:创意咖啡灵感来源?
  A:首先我考虑到了季节,所以决定做一款冰饮,联想到快乐肥宅水,冰冰凉凉带点气泡带点果味的咖啡饮品肯定是大家期待的。

孙佳卉,咖啡师,咖啡师比赛,咖啡师比赛成都赛区冠军:我的咖啡师心得

  快!问!快!答!
  Q:最喜欢的动物是?
  A:大象。它的寓意很吉祥,我的店面logo也是以它为原型做的。
  Q:喜欢的电影?
  A:《当幸福来敲门》
  Q:最喜欢的歌手?
  A:周杰伦。
  Q:喜欢什么类型的男生?
  A:阳光幽默或者书生气、文文弱弱的男生。
  喜欢这样的采访吗,可以留言告诉我们哦

上一篇: 已经是第一篇了
下一篇: Edward Zhong:左手料理,右手为师

X

X