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中高客单价外卖,开启餐企的中场战事
中高端餐饮不仅在刷新“想象力”,也在重新构建外卖市场的竞争格局。目前,除了一大批星级酒店涌入之后,中高端餐饮企业也开始扎堆。全聚德、大董、旺顺阁、王品等都相继加入。
4年前 餐企
中高端餐饮不仅在刷新“想象力”,也在重新构建外卖市场的竞争格局。目前,除了一大批星级酒店涌入之后,中高端餐饮企业也开始扎堆。全聚德、大董、旺顺阁、王品等都相继加入。其中,王品集团在大陆市场的9个品牌,更是全部上线外卖
重塑牛蛙品类,开店150+的蛙小侠用这招成功占位!
牛蛙的产品属性丰富,消费体验好,价格适中,是潜力十足的爆款,近年来,蜂拥而至的入局者迅速将其变成了红海。由广西南宁逆势而上的蛙小侠,就是一个突出重围的案例,目前开店数超过150家,成活率保持在96%。
4年前 蛙小侠 后端管理 IP形象 客单价 沸腾石锅有锅气 门店形象
为什么抠门的餐饮老板容易赚大钱,大方的却都关门了?
最近和很多餐饮老板聊天,发现个有趣的现象:越是抠门,小气,斤斤计较的餐饮老板,越能生存下来,越能赚大钱;而越是所谓大方,豪爽的餐饮老板却多数都关门了。这是什么情况?还讲不讲道理,还有没有王法啊?
4年前 本帮浇头面 客单价 翻台率 消费者心理学
高客单酒店、餐厅也推外卖了,“新外卖潮”即将爆发?
一个现象是:这次疫情之中,越是依靠堂食的餐企,越是受伤惨重。盈利模型单一,在过去只是短板,现在却成了致命伤。 “自救”是当务之急。对于大多数餐厅而言,外卖几乎是唯一的自救方式——这一点无论品类、规模、客单高低。
4年前 外卖
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