江南
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用料清单
作品理念
- 【斯科茨曼】制冰机
- 【佳乐】椰子水 300g
- 【帝斯乐】蔗糖糖浆 30g
- 武平绿茶 10g
- 片仔癀草 60g
- 沙姜 45g
- 冷冻杨桃汁 600g
- 杨桃 100g
- 姜梅粉 少许
- 别人的江南都是“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”的美景。而我的江南却是 “春风又绿江南”的变换。冬去春来，雪景消退，大地绿意盎然。十二月杨桃已过，无以为赠，送来的是春茶的清香。 这杯果茶使用来自福建当地的物料，龙岩武平绿茶的清香，漳州的片仔癀草，和云霄下河杨桃。 入口伴着酸甜的姜梅香，明前绿茶的豆香与片仔癀草的清香袭来，杨桃清甜的果香味接踵而至，回味却转换成福州青橄榄的韵味，用少量沙姜调味，去除杨桃新果的青涩感。
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