能量碗霸屏！Tims押下重注的“轻餐风口” 要怎么跟？

类别： 资讯 关键字： 能量碗 Tims 轻餐风口 时间：2025-06-05 10:53 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展 作者：

　　日前，Tims天好中国宣布，将在国内门店推出有料能量碗系列。

　　作为旗下“轻体午餐盒”产品线的新作，Tims显然对其给予厚望：“我们全新推出的午餐盒系列，开创性地将‘新西式健康午餐’融入咖啡馆场景，打造‘主食+小食+咖啡’的完整午餐解决方案。这不仅是产品线的延伸，更是对现代都市人群餐饮习惯的重构。”Tims天好中国CEO卢永臣表示，“从单一咖啡消费到全时段健康餐饮，我们正致力于将咖啡场景深度融入健康饮食生态中，重新定义咖啡馆的用餐体验。”

　　健康能量碗是何来头？为何被寄予如此厚望？市场又是否愿意持续为此买单？接下来，让我们一起探讨。

18种食材配比

缓解年轻人“健康焦虑”

　　《中国居民膳食指南》中有着“食物多样”的平衡膳食模式建议，提出普通人每天应该摄入12种以上、每周应当摄入25种以上的多样化食物，并合理搭配谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类等各类食材。

图片来源：Tims天好中国微信服务号

　　而Tims有料能量碗的常规配置则为“288”，即每碗含有至少18种精选食材。

　　其中，“2”代表2份优质蛋白质，两个“8”分别代表8种精选谷物和8种缤纷蔬菜，精准满足打工人和健身党的需求。

　　在优质蛋白质的选择上，有料能量碗选择了金枪鱼、黑椒牛肉、奥尔良鸡腿肉和溏心蛋；

　　谷物基底则是藜麦、糙米、燕麦米、紫米、黑米、荞麦、红米、青稞八种杂粮配比而成；

　　时蔬则包贝贝南瓜、西兰花、烤杏鲍菇以及等，再搭配爽脆泡菜，打造出丰富层次的味觉层次。

　　从食材的搭配上不难看出，有料能量碗无疑掐中了当下年轻人“健康焦虑”的神经。

　　并且，Tims本身的品牌属性，在轻餐、健身领域，也有足够的底蕴支撑，让产品也更加令市场信服。

　　一直以来，Tims坚持在价格内卷之外，尝试走出一条具备差异化特色的路径。依托咖啡+轻食的双重健康属性的叠加，其后面的市场表现，也确实值得更多期待。

轻餐品类加速

走向全民化、大众化时代

　　广阔的市场前景，自然吸引了众多品牌的关注。实际上，不仅仅是Tims，能量碗在国内餐饮市场已经被各大品牌广泛推广。

　　比如今年3月，奈雪的茶推出的全新店型“奈雪green”，就提供多款轻食能量碗和饮品。

图片来源：奈雪的茶微信服务号

　　4月，赛百味也在全国范围了推出了6款“237能量碗”，即2种蛋白质食材，3中谷物食材，7种蔬菜食材。

　　此外，像肯德基、盒马等，也在去年以来，就推出了能量碗相关的轻食产品。

　　而如果把能量碗所属的轻食品类算上的话，市场上相关的产品更是数不胜数。

　　其中最具代表性的，当属现制饮品赛道中的超级植物茶系列。

　　包括喜茶、茶百道、沪上阿姨等头部品牌都纷纷入局，涉及到的原材料包括羽衣甘蓝、甜菜头、小麦草汁、苦瓜等。

　　就连瑞幸咖啡，也在六一期间，推出海绵宝宝联名款羽衣轻体果蔬茶。

　　作为超级食物中最具辨识度的羽衣甘蓝，更是借助现制饮品赛道的力捧，不仅身价倍增，甚至一度在供应链端都被买断了货。

　　根据未来轻食产业研究院发布的《2025年度轻食产业数据报告》显示，2023年我国的轻食市场规模就已经超过了1600亿。

　　并且随着消费者健康意识的不断提升，轻食市场或将迎来新一轮增长期，预计未来五年将以年均30%的增速持续增长。或许这正是Tims等茶咖品牌发力轻食的重要原因。

　　而健康意识的持续强化，叠加上品牌方的力挺，让轻食的发展，迎来了全民化、大众化的机会。

　　而在这个发展的过程中，每个品牌也都有属于自己的机会。

　　比如喜茶的创新精神，在风味和产品内涵上的优异表达；比如茶百道和沪上阿姨的规模化效应等。

　　对于Tims而言，一方面，其创始人的运动员经历，与轻食的健康属性高度契合；另一方面，咖啡与轻食本身都属于舶来品，在场景上具备很强的互补性。

　　此外，咖啡+暖食，是Tims长期的战略坚持，此次导入能量碗类产品，是这一战略的持续延伸，更加有助于塑造品牌的调性，加深市场的认知度和辨识度。

想要成为爆款

仍有一些门槛要过

　　虽然前景广阔，甚至部分单品已经引发了市场的火爆，但对于轻食品类而言，想要取得更大的市场空间，仍然有一些门槛需要迈过。

　　比如消费者吐槽最多的口味问题。

　　轻食类产品本身与健身活动息息相关，在食材选择和烹饪方式上，主要都是服务于健身这个主题，因此在口味上与市场主流的评判标准有所差别。

　　其实是价格问题。尤其是在当前价格内卷的市场环境下，这个问题更是容易被进一步放大。但随着这些年来供应链端的发力，其成本已经大大降低。

　　比如在3月30日-4月2日于上海浦西虹桥@国家会展中心举办的2025HOTELEX上海展上，包括田野股份的冷冻羽衣甘蓝金银花浓浆、WINVO温诺的液体沙拉·果蔬茸、壹糖天下的“小麦草风味糖浆”、维益的蔬果轻乳茶、晨非的蔬果酸奶等，众多优秀展商在这里集中展示包括羽衣甘蓝、彩椒、甜菜根、毛豆、芹菜、玉米……极大丰富了超级植物茶的内涵。

　　同时，这些供应链展商还在现场展示了成熟的产品解决方案，比如通过茶底中和、小料搭配、复配水果等方式，不仅解决口味上的痛点，也为门店端进行轻食品类的扩充，提供了简便的方法。

　　另外，从能量碗的搭配也能看出，轻食对食材的种类要求繁杂，通过供应链来解决，无疑是一种省心省力的高性价比选择。

7月HOTELEX成都

寻找更多餐饮新趋势

　　在餐饮行业持续的发展迭代中，许多原本的行业边界已经悄悄消融。A品类中的爆款，可能在大部分人的不知不觉之中，就被复刻到了B品类之中。

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