FHA金狮奖的荣耀选择，天蕴三文鱼亮相新加坡滨海湾金沙！揭秘冠军食材的全球魅力

类别： 资讯 关键字： FHA金狮奖 天蕴三文鱼 天山雪水 时间：2025-10-31 11:20 来源：FHC环球食品展 作者：

　　在远离海洋的新疆尼勒克县天山脚下，冰川融水清澈冷冽，孕育着令人惊喜的美味——新疆天蕴三文鱼。这些生长在离海最远处的三文鱼，如今不仅“跃”出天山，更已"游"向全球市场。

　　在FHA国际烹饪挑战赛上，中国烹饪联队首次夺魁，作为冠军菜品的一部分，以新疆天蕴三文鱼为原料制作的菜肴，征服了国际评委，让这款来自新疆尼勒克县的食材一举成名。

　　今年十月，天蕴三文鱼登陆新加坡滨海湾金沙，举办了为期15天的新疆尼勒克三文鱼品鉴美食节，进一步向世界展示了其卓越品质。

天山雪水孕育三文鱼

　　新疆天蕴扎根于新疆伊犁尼勒克县喀拉苏乡的三文鱼基地。这里地处喀什河上游，位于天山山脉浅山区，气温较低，平均水温常年在12℃左右，十分适合冷水鱼类生长繁育。

　　天山山脉冰川雪融水的独特滋养，为三文鱼提供了理想的生长环境。在冷水中，鱼卵经过60天精心呵护，孵化成为鱼苗，开启它们近千日的成长之旅。

科技赋能绿色养殖

　　对品质的追求，不仅仅依靠得天独厚的自然资源条件，更凭借科技为企业赋能。新疆天蕴有机农业有限公司目前拥有60余项专利技术，已研发出生态环保网箱养殖系统，并牵头制定全国首个绿色生态环保网箱地方标准。公司还研发应用全国首个水下清污机器人，首创半封闭循环水养殖系统。生态环保网箱养殖系统有效破解了传统网箱污染难题，推动国家相关政策的调整，为产业发展开辟了一条可持续发展的生存之路。

　　在科技赋能下，近年来，天蕴公司陆续取得良好农业规范认证、BRCGS、IFS、等多项国际认证，食品安全得到国际认可。

从鱼卵到餐桌的精深加工

　　从水面到餐桌，天蕴产品涵盖冰鲜三文鱼整鱼、三文鱼鱼柳、三文鱼扒、烟熏三文鱼等。这些产品遍布国内外市场，深受消费者的喜爱与信赖。

　　口感与品质是产品最好的名片。展会现场，工作人员将一条条冷藏三文鱼从冰柜中取出。随着师傅娴熟运刀，一片片色泽鲜润、肉质紧实的三文鱼刺身摆在观众面前。

　　有海外客商到访新疆天蕴三文鱼养殖基地后表示，中国新疆这片水域中养殖出的三文鱼，后味鲜甜，非常适合做刺身产品。

天蕴三文鱼助力 问鼎“金狮奖”

　　在2025年FHA国际烹饪挑战赛上，一道以 “天蕴三文鱼” 为核心食材的「Xinjiang Salmon Trout Roulade」，助力中国烹饪联队一举斩获赛事最高荣誉——“金狮奖”。

　　FHA赛事是世界厨师联合会认证的国际A级赛事，在业内享有极高声誉。这不仅是一块奖牌，更是一份世界级的品质认证。赛事评委在品评后，对其独特的鲜甜风味与极致的肌理细腻度给予了极高评价。来自天山雪水的滋养，在这一刻赢得了全球舌尖的认可。

青年厨师溯源之行：从赛场到源头

　　在FHA国际烹饪挑战赛结束后，带着对新疆产三文鱼的好奇，一批参赛的中国青年厨师代表专程前往新疆尼勒克县，走进天蕴三文鱼养殖基地，展开了一场沉浸式的食材溯源之旅。他们亲眼参观了在纯净冰川雪融水中生态养殖的天蕴三文鱼，现代化初、深加工厂，并系统了解了从活鱼起捕、低温处理、精细分割到烟熏加工的全流程生产线。

　　通过对“从冰川雪水到餐桌”每一环节的实地探访，青年厨师不仅对天蕴三文鱼的品质控制与加工工艺有了更全面的认知，更亲眼见到了贯穿全程的可追溯系统与生态化、国际化的三文鱼全产业链建设。这场溯源，不仅深化了他们对赛事所用食材的理解与信任，更让他们看到中国三文鱼产业从源头到终端的高标准实践。

　　这次溯源不仅加深了青年厨师对食材的理解，也为他们未来在国际舞台上更好地运用天蕴三文鱼、呈现中国风味注入了新的灵感。天蕴持续支持中国青年厨师的成长，通过溯源交流与技术赋能，助力他们从天山脚下走向世界舞台，同时也推动本地产业与乡村振兴协同发展，让每一片鱼肉都承载着来自新疆的匠心与诚意。

从国际赛场到高端餐桌

　　天蕴三文鱼不仅“跃”出天山，走上了国内众多餐厅和万千家庭的餐桌，也成功地“游”向海外，进入全球多个市场。这份跨越山海的影响力，其根基在于过硬的品质与独特的风味，其底气则来源于从源头到餐桌的完整可溯源体系，以及对标国际标准的全产业链建设。

　　今年十月，新疆天蕴三文鱼于新加坡滨海湾金沙，举办了“新疆尼勒克三文鱼品鉴美食节”。以天蕴三文鱼为原料，大厨们创作了六款限定菜品，融合东西方烹饪美学，受到了现场嘉宾和厨师代表的一致好评。新加坡厨师协会名誉主席Eric Neo更称赞其与东南亚香料的结合“非常惊艳”。

量身打造餐饮方案，轻松胜任各类场景

　　本次FHC展会，天蕴三文鱼携旗下多款产品亮相，从鲜嫩刺身三文鱼到获奖产品烟熏三文鱼，诚邀您现场品鉴，亲身感受源自天山的至鲜风味。

　　天山冰川雪水滋养，新疆尼勒克县的三文鱼正破浪而出，走向世界。从天山脚下到上海FHC展会，从新疆尼勒克县到新加坡滨海湾，天蕴三文鱼的旅程是一条跨越山海的美食之路。

　　在FHC上海环球食品展的舞台上，天蕴三文鱼不仅展示着产品本身，更讲述着一个关于品质、创新与坚持的品牌故事。这尾跃出天山的三文鱼，正游向更广阔的世界。