5月上海旅博会 | 立即预约！三场烹饪厨师活动，中西交融，给你全方「胃」的享受

上海旅游产业博览会酒店及餐饮展 2023-04-13 17:52:40

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5月29日至6月1日，在国家会展中心（上海）举办的HOTELEX上海展上，同期将会有3场精彩纷呈的烹饪厨师活动，将带大家领略不同的厨师技艺和烹调手法。赶紧跟着小编先睹为快吧！

上海奢厨国际美食峰会

有请名厨，“玩转”食材成就珍馐美味

第二届奢厨国际美食峰会2023 SAVORY OF SHANGHAI优选来自世界各地，不同产地，多元化品类的烹饪食材齐聚长三角，将这些元素融合碰撞。主办方特邀10-12位来自中西餐和甜品烘焙领域的 CELEBRITY　CHEFS 名厨，甚至是来自黑珍珠餐厅的主厨来到现场，将每一款食材通过现场的处理和烹饪，以及厨师的精心讲解，为VIP客户和潜在买家代理商带来一场视觉、听觉和味蕾的感官享受体验。

2023峰会拟邀请的Celebrity Chef有（排名不分先后）：

往届奢厨现场花絮

特邀名厨将通过自己成熟独到的菜品创意和烹饪手法，将优选食材很好呈现给现场观众，一同分享美食烹饪心得，预约入场请扫描下方二维码进行实名预登记吧。

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“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

厨师选手汇聚一堂

传承与创新菜品融合碰撞火花

第二届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛一如既往的将选手和专业裁判汇聚一堂，通过比赛项目的严苛规则，检验选手学习烹饪的技艺程度。通过传承的中式烹饪，将创新的调味或是摆盘，甚至是食材的二次开发融会贯通，将自己最好的作品呈现现场并与专业评委互换品评。

本次大赛主办单位为上海博华国际展览有限公司，经世界厨师联合会(WACS)认证，承办单位为上海元昌美食精英会和味Fusion创意厨房、超越美食精英会，协办单位为中国台湾省厨艺美食协会、北京市中华厨艺研究会、江西省餐饮烹饪行业协会。

赛事组委会成员

参赛项目

中式菜肴 – 现场制作

1A 中式融合菜（中式传统与创新）— 冷菜项

1B 中式融合菜（中式传统与创新）— 热菜项

1C 康师傅创意面比赛专场

厨艺艺术创作 – 展评类

2A 精致创意料理套餐展示

2B 中国艺术雕塑展示

a）面团（捏面人）

b）翻糖

c）巧克力

d）芝士

e）谷物

f）蔬果雕刻

感谢赞助商大力支持！

上海康识食品科技有限公司

本届比赛官方指定面条产品赞助商为上海康识食品科技有限公司，将为现场烹饪的选手们提供面条食品。

02 深圳烹烹香食品科技有限公司

本届比赛官方指定松露调味品赞助商为深圳烹烹香食品科技有限公司，将为现场烹饪的选手们提供松露调味品。

03 中山越好电器有限公司

本届比赛官方指定电磁炉赞助商为中山越好电器有限公司，将为现场烹饪的选手提供平面电磁炉及凹面电磁炉。

04 普西森科技（广州）有限责任公司

本届比赛特约低温慢煮机赞助商为普西森科技（广州）有限责任公司，将为现场烹饪的选手们提供低温慢煮机。

上海金城制冷设备有限公司

本届比赛特约制冷设备赞助商为上海金城制冷设备有限公司，将为比赛提供冷冻柜、冷藏柜、展示柜。

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第七届HOTELEX明日之星—中国国际烹饪职业技能联赛

专注烹饪厨艺院校

新生代后起之秀的展示平台赛事

HOTELEX明日之星厨师比赛至今已经举办第七届了，其搭建了中国青年厨师及学生交流学习的平台，促进我国青年厨师及学生烹饪技术的国际化发展，激发广大青年厨师及学生勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情，构建与国际赛事、名人名厨深度合作的新格局。

现场领略全国各预选赛选拔出的优秀个人选手和团队，通过院校学习进修，如何一步步成长出师。无论是院校老师，学生，前辈，都可以通过比赛了解自己的学习成果和心得。为年轻厨师群体建立良好的厨艺互动社区。

感谢赞助商大力支持！

首席制冷设备赞助商

本届比赛首席制冷设备赞助商为高达食品设备有限公司。

特约蒸烤箱赞助商

本届比赛特约蒸烤箱赞助商为英联斯特(广州)餐饮设备有限公司。

小编力推总结

同期于2023 HOTELEX上海展进行的3场厨师烹饪大秀，从专业厨师的厨师秀，到竞技赛事，又或是初学烹饪技艺的后起新人，都将厨师这个技能群体齐聚一堂，无论是精致的可商业化运作的菜品，或是学校技艺的成果展现，都将为现场观众带来一波又一波的视觉和味觉的双重享受。小编力邀您来现场观摩，赶紧扫码进行入场实名预登记，3场盛会等你来感受！