铭叶食品（上海）有限公司，是日本丸七制茶株式会社旗下的铭叶株式会社在上海的子公司，本部的集团公司在一百多年前的1907年开始栽培，生产日本传统的煎茶，现在煎茶的年生产量5000吨左右，中高端日本茶生产及销售量在日本排名靠前。日本全国的产茶地收购原料加工好在销售到全国茶叶专卖店。我们的客户是全国各地懂茶的专卖店（客户）。历史和规模证明一切，日本好茶在于丸七。其中在30年前本部公司成立了旗下“铭叶株式会社”，主要是栽培及生产抹茶，现在抹茶年生产量700吨以上，占日本抹茶生产量的25%。
随着在国外栽培，生产，销售的成熟和发展，以及中国抹茶市场的需求，也由于中国国内抹茶粉，绿茶粉，及加绿色素的绿茶粉的不明确的混乱定位，所以出于教育消费者及生产者真正意义上了解和区别真正抹茶粉及普通绿茶粉考虑，2011年在上海成立了铭叶食品（上海）有限公司，主营也是栽培和生产所谓真正意义上的抹茶，原料目前拥有浙江/福建各地7个基地。现在一半的原料从日本丸七进口。中国国内及日本基地从栽培，茶叶遮光覆盖，鲜叶采摘，蒸汽茶青，高温炉烘干，粗加工等工艺及入库冷冻，为上海深加工及粉碎工厂提供更保障的抹茶原料，所谓抹茶原料我们称呼为“碾茶”。
