1949-1960年：摩卡开始在罗马中心建立自己的高品质烘焙公司的业务，精心挑选珍贵的原材料，采用先进的技术。
1961-2016年：60年代的特点是巩固生产，并将公司所有权转让至一家行业经验丰富的托斯卡纳-罗马家庭。
2017年至今，摩卡开始工厂园区现代化建设。这要归功于一个季节的重大投资，同时，也管理更新了公司第三代所有者，圭多•南尼尼就是其中的一个代表。