深度解读！“艺术之宿”METIME中国酒店行业峰会干货笔记赶紧收藏！

类别：展会关键字：艺术之宿时间：2021-04-15 16:56

　　2021年3月31日-4月1日，METIME中国酒店行业峰会在HOTEL&SHOP PLUS现场成功举办。

　　峰会以“艺术之宿”为主题，基于亚洲旅宿大数据研究院的大数据夯实支撑，通过本土文化性格与国际设计视野、科技与品牌的未来辩论，邀中外旅游大住宿业领军人物共享洞察和经验，打通旅宿全产业链深度财经逻辑，以国际视野与艺术视角，架构起多业态的破圈与互联。

　　以下分别是本次峰会两天精彩内容的回顾，一起来看看吧！

　　圆桌①

　　本土文化性格与国际设计视野

　　在空间秘探创始人CEO高松元的主持下，洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健、开元森泊旅游投资公司副总经理陈俊、锦江全球创新中心研究发展副总裁顾伟、绿地酒店旅游集团总经理李瑞忠共同进行了一则关于《本土文化性格与国际设计视野》的圆桌探讨。

　　孙健 洲际酒店集团大中华区首席发展官

　　洲际酒店集团最自豪的就是本土化、接地气。我们来中国37年，能够取得现在超过500家开业的酒店的成果，就是因为我们扎根本土化，从产品的设计到人才培养的本土化，整个服务所有的流程，要跟中国的消费者最接近。

　　中国本土企业如何走向世界？最好的方法就是并购。中国本土企业走出去并非易事，如何从资本运作到产品打造到人才培养实现更国际化，是非常值得探讨的问题。

　　未来的酒店，一是从产品的角度应该让人放松，所以有很多度假酒店的元素融入到城市酒店当中。二是是要有温度、有服务的，让人感觉机器不能替代人。

　　陈俊开元森泊旅游投资公司副总经理

　　开元不像很多国际品牌一样了解外国的客户，但是我们非常有信心的是我们非常非常了解我们的中国客户，所以我们的产品一定是适合中国消费者的产品。我们希望全国人民只要说到开元森泊，就知道这是一个结合度假以及美食、课程、游乐一站式的体验。这是我们的目标。

　　未来酒店一定是百花齐放的，因为现在的时代一直在变化，从来不知道什么时候变成什么样子。但是它从来不会局限在一个框框里，所以我觉得未来的酒店一定是百花齐放的。

　　顾伟锦江全球创新中心研究发展副总裁

　　本土化、国际化的趋势并不矛盾。现在消费者看中的，不是酒店是来自中国还是来自国外，他们看中的是品位，看中的是这个品牌是不是符合我的需求，是不是符合我的习惯。说实话，我们做新产品研发，会主动去考虑这样的问题。回到艺术类的主题，现在消费者的审美对艺术消费习惯、本土化、国际化这些趋势都是同时存在的，我觉得现在最重要的是消费者的新审美多元化。

　　代表美好未来的酒店，是多元化的设计、多元化的体验、多元化的投资模型。

　　李瑞忠绿地酒店旅游集团总经理

　　我们开始打造自己的品牌，不是把所有国际品牌剔除掉，而是仍然保持着很好的合作关系。

　　我们打造品牌的时候，是以酒店品牌进入市场直接为主，我们的品牌包括铂瑞、铂骊、铂派。我们作为投资方会把绿地放在项目前面，但是同时也是轻资产输出，我们走得更多的是国际化。

　　代表美好未来的酒店，一是以人为本；二是融合环境；三是从产品上要有质量的体验，从空间上是以人为本，从功能上是极简，这种产品才能出来。

　　圆桌②

　　艺术底蕴和酒店运营如何完美契合

　　在空间秘探特邀嘉宾叶泰山的主持下，诗莉莉酒店集团联合创始人副总裁肖恺、万达酒店及度假村副总裁陈孟超、锦江酒店（中国区）维也纳品牌代表张海洋、世茂喜达酒店集团技术服务副总裁郝玉鸿共同进行了一则关于《艺术底蕴和酒店运营如何完美契合》的圆桌探讨。

　　肖恺诗莉莉酒店集团联合创始人副总裁

　　诗莉莉2013年从民宿起源，目前准确的定位是做精品型的度假酒店。对于诗莉莉来说，也可以说是半个艺术或者文化类型的公司。因为对于度假类型和产品来说，每个地方都有其特色和文化，意味着我们每个产品其实都是定制化的。

　　艺术可能每个人理解是不一样的。诗莉莉对艺术的理解，具体来说就是通过在地化元素的融合，以及自然景观的融合，形成一个个生动的场景，完成生活方式的体现。通过在地化元素的融合，以及自然景观的结合，形成生动的目的地的产品，每个客人来到这里，他会自然融入到其中。

　　此外，在我们的酒店里面可能看不到传统意义上的一些艺术作品，比如说艺术的画作，艺术的雕塑，这个在诗莉莉的酒店是看不到的。但是通过酒店里面设计的元素，硬装软装呈现出来的东西都可以感受到艺术和文化的存在，这个不是刻意，是自然而然形成在酒店里面的。和客户自然而然形成关系，是不经意之间的。

　　陈孟超万达酒店及度假村副总裁

　　艺术是什么？我认为如果从酒店行业来讲，艺术一定要和社会产生互动。也就是说酒店里面确实很注重艺术，上海的万达瑞华，里面有很多的艺术作品，雕塑、绘画都是请国内一流的大师打造。投巨资的奢华酒店，我们把它当成艺术馆。

　　很多酒店非常好，但是千城一面，你说他是艺术品吗？我不认为它是艺术品。奢华酒店一定强调设计，每个酒店会根据这个酒店的特点，结合当地的文化来打造一个产品。

　　酒店已经从被动投资时代到了主动投资时代，到了存量时代，真正具备投资属性的就是酒店要赚钱。酒店如果不盈利，管他什么设计酒店，再多的酒店没有用。第二要满足消费者，是不是真正可以为消费者创造价值。

　　张海洋锦江酒店（中国区）维也纳品牌代表

　　这个（品牌的艺术气息）是最重要的，我们是实而美的想法。加盟商首先考虑基础功能，我们希望艺术是锦上添花的作用，就是保证酒店基本功能的情况下追求艺术价值最大化，品牌文化最大化。

　　我们产品设计当中，为什么没有向前多迈一步？其实，我们一直在艺术领域用我们小小的思考，可能别人眼里认为艺术是迈出一小步，但是我们想法里面是迈出一大步。因为我们是要保证品牌基因存在的情况下去发展我们的艺术想法。在这里我想说，我们不单具有强大的运营团队，也拥有对艺术探索的精神。我最后总结一下，我觉得一个艺术的想法，就是一个品牌只要可以持续存在，一直创造他的价值，就一定有他艺术的追寻和思考。

　　郝玉鸿世茂喜达酒店集团技术服务副总裁

　　我一直认为，其实艺术很大程度不能拆开，无论是从室内拆开，从造影拆开，还是软装拆开。我始终认为艺术一开始就是品牌基因，先把室内做完，再加上艺术，或者照明配完再配文。我始终认为，艺术是写在品牌的基因序列里面，是一个自然而然的表现。

　　我们艺术其实说白了，我们现在做的事并不是我们在做设计、做空间，我们做的其实是对酒店行业的思考，或者是一种探索。其实我们也在探寻下一个阶段，我们也在探寻80后，90后，千禧一代他们对于酒店的需求，对酒店的向往，他们希望酒店变成什么样的，这是一个过程。

　　叶泰山空间秘探特邀嘉宾

　　凡象和INDIGO被视为酒店艺术化发展的2.0时代产物，凭借着十分强烈的场景感打造艺术氛围。艺术氛围是一个系统，应该体现在方方面面，是整个概念的构造。

　　本末不要倒置，酒店还是要具备酒店本身的功能，艺术可以更加丰满消费者住宿体验的感受。现在的年轻一代，和我们这一代差异非常大。随着生活水平提高，很多都是多元化，艺术酒店也好，设计酒店也好，茶文化酒店等等一系列的酒店我觉得都会应运而生。但是不管什么样的酒店，最后都得针对你的消费者，做出可以打动他的产品才是最关键的。

　　回到最后，本来拿捏内容主体的体验和附加的体验需要一个水平，就是一种艺术，管理的艺术。同时我们做酒店管理，要把酒店运营好，各方平衡好。本质上酒店经营就是生活，生活也是一种艺术。

　　会上，亚洲旅宿大数据研究院中国区负责人、空间秘探创始人CEO高松元为大家带来以《2021中国酒店品牌趋势与投资发展报告》为主题的分享。

　　从国际市场看，世界财富版图将悄然改写，全球财经的版图和格局变化，也影响中国，国内房地产市场“钱生钱”黄金时代过去，房产投资进入理性时代。整个世界金融的格局与中国的房地产市场的演变，一脉相承，在这样的背景下，酒店业也有了更多的机会。

　　会上，高松元分析了未来酒店投资的5大红利，一是资本红利，截止到2020年底，中国的高净值人群已经达到220万人，这群人的投资方向一定是未来整个投资方向的趋势；二是消费红利，在杭州、成都、南京、西安、长沙、武汉、济南、重庆、厦门的“后浪城市”TOP10中，与高星酒店的预定的城市排名TOP对比，有5个城市是相同的，说明年轻人越喜欢的城市，中高端消费越来越高，可以说后浪城市是酒店崛起的机会；三是物业红利，中国酒店物业从增量走向存量呈“多元化”发展态势，正从地产商、城市更新、酒店换牌三个方向，释放出更多机会；四是审美红利，设计与艺术新格局时代到来，雅者为王，审美觉醒，艺术酒店有5个表现形式：新中式艺术、沉浸式艺术、奢享式艺术、改造式艺术、新生活美学艺术；五是品牌红利，品牌进入全业态转型洗牌期，品牌建设已经成为持续终身的系统工程，渠道红利正在被品牌红利取代。

　　华梦空间秘探联合创始人COO

　　中国的千禧消费者们不再局限于大品牌、大LOGO，而是转向和自己价值观相一致的品牌，因此，酒店就到了塑造品牌的时期，美学与千禧一代产生前所未有的共鸣。而基于千禧消费者想要彰显个性及彰显品位的需求，他们会更倾向有态度有品位的酒店。

　　华梦指出，行业需关注三个问题：品牌文化理念如何与千变万化的消费市场实时互通？如何保持品牌文化的恒定性，而又足够当代？面对同样的消费需求，品牌如何保有品牌特性，避免同质化？

　　面对这三个问题，华梦给出了答案：确立品牌的文化基调；言而必行，文化定调后，需要品牌的呼应；品牌的性格表达。

　　朱文奇 StudioHBA项目总监

　　朱文奇先生首先为我们带来了两个艺术设计案例。

　　第一个案例是一个时髦的精品酒店，上海虹桥的INDIGO，2017年完成设计，2018年开业，这个设计的灵感是70后、80后、90后集体的回忆——大富豪游戏。在室内布置的时候，引进上世纪30—40年代商业大亨的冒险之旅，对于酒店的客人来说，也是沉浸式的游戏之旅，贯穿在酒店当中。

　　第二个分享的作品是2019年完成设计，2020年开业的武汉世茂凡象酒店，凡象酒店是国潮，反映千禧一代生而不凡的主题。酒店本身在汉口的江畔，拥有非常美的长江美景，作为一个改造项目，酒店建筑前身承载着历史。酒店设计主旨是希望百年老居里可以打造符合千禧一代风貌的有文化自信的酒店。

　　吴敏 ClubMed亚太区开发建设及资产管理副总裁

　　从历史上来看，ClubMed最早由2位法国人创立，有非常法式的开端与理想，即希望把快乐传递给人们，这样的理想给ClubMed这个品牌奠定了它的品牌核心，正如ClubMed创始人所说，生活的目标就是要快乐，这里就是快乐的地方，此刻让我们尽情快乐吧。

　　ClubMed不是一个单纯的酒店，其最大的产品就是有非常丰富的活动，创始人认为人的终极快乐来自于两个方面，一是人与自然的接触，二是人和人的交往，ClubMed则在思考人与自然的结合，人与人的相处。

　　回到品牌本身，设计是为运营服务，设计也是为品牌价值观服务，品牌方的设计是想表达品牌希望表达的价值观，希望通过设计，打造让客户想要的生活方式。设计的理念永远和在地的结合，每到一个地方的设计都是独一无二，ClubMed不追求标准化，不追求和传统的星级酒店一样，而是希望每一家都独一无二，每一家都和当地的文化碰撞出火花，做出传世的品牌。

　　圆桌①

　　酒店科技美学的未来辩论

　　在空间秘探创始人CEO高松元的主持下，尚美生活集团CEO马博、希尔顿惠庭（中国）执行总裁陈君、ZMAX/潮漫品牌主理人/CEO黄玄、铂顿国际公寓创始人&CEO郝磊、壹隅生活CEO殷乾元共同展开了一场《酒店科技美学的未来辩论》。

　　马博尚美生活集团CEO

　　尚美的战略之一是智能化，事实上，我们在2021年把智能化作为公司的核心战略。首先我个人来讲，坚定支持酒店行业拥抱智能化的。有利的方面是消费者已经开始进入智生活，这个是不可逆的。从酒店行业本身来讲，降本增效的压力，方方面面的压力，让员工可以解放劳动力，让员工能够回归服务的本身，而不是去做重复的工作。所以从效率提升，降本增效对酒店来说是有价值的。

　　总体来讲，智能化是不可逆的趋势。因为现在整个智能化的成本是在快速下降的，智能化在酒店行业是分步实施的过程。我是拥抱智能化，但是反对过早过快智能化。

　　陈君希尔顿惠庭（中国）执行总裁

　　我们做现代型的酒店，智能化对客的感受是首选和必须的。但是肯定要非常清楚地掌握尺度。我想现代科技的智能实际是应对以前的豪宅，酒店的行业因为承受力有限。客户要得很多，我们不见得可以给得起。对客的感受认为是要适可而止，恰当好处。

　　对于管理集团来说，科技化的力量是必须要做的。怎么用科技的力量降低成本，这个是非常需要研究的。一个是对客的，一个是对管理集团本身自己的管理体系，第三个就是降低成本。

　　黄玄 ZMAX潮漫品牌主理人CEO

　　这是大势所趋，但是对于品牌管理者来说，更核心的要素，是你要非常清楚知道自己要什么，和要花多少钱实现这个标准。

　　现在品牌这么多，有非常多的人觉得我看到别人做什么，我就要做什么。这个可能是我们短时间之内快速成为黑马的核心，我们非常清楚和了解自己的要求。

　　总的来说科技如果只谈房间当中客户服务是用语音还是手机，这个事不难，我们统统都实现了。更多的品牌价值主要是分店的内控和总部对于分店的支持与控制。我觉得这个是科技可以真正给酒店方带来的优势和客户或者投资人业主最好的反馈。

　　郝磊铂顿国际公寓创始人CEO

　　我的观点是智能化的发展有三个阶段，第一个阶段是讨好客户，这是我们的本能，就像我们的微笑鞠躬一样。不是你愿意不愿意，时代都会推得你愿意。第二个阶段是系统化的解决方案，是需要有一定的思想的酒店管理企业酒店管理集团，或者是有酒店业务背景的技术性公司和业务性公司整合来实现的。

　　另外一个就是模式的变化，必然是各种领域产生的模式。我认为五年之内一定要思考两个问题，一是如何实现智能化的场景和环境下数字决策的问题。第二如何实现酒店产品跨界价值的交换问题，通过区块链技术可以帮助和航空公司、旅行社、旅游团景区之间做数字化交换。我有一个大胆的预测，会不会出现另外一种商业模式，即连锁+联盟，连锁化标准化有可能还是相当时间存在，一样的视觉效果，一样的审美效果，但是内部运作的活动，可以成为联盟模式。

　　殷乾元壹隅生活CEO

　　我们做小美生活酒店，有美好有生活就可以了。我们大部分在城市核心，交通比较方便，至于科技，更多是赋能我们的管理者提高效率。但是对于客人来说，我们做品牌首先考虑好是给谁做，不是天下人都是你的客人。酒店是一门生意，这门生意非常简单。我觉得品牌不要都一样的，这个不好玩，这个世界要多彩，要多元，所以科技给这些东西带来了可能性。

　　第二客户角度出发，智能开关面板，我认为是必然趋势。但是我们做这件事保持一个初心，这个东西好用还有趣很重要。科技是挡不住的，要有小美感，要有生活感，我们的摄影师那天拍我们的酒店写了两句话：人间烟火味，满满生活感，我觉得这个很有意思。我们是给消费者提供有用、干净、有趣的场景，让有趣的灵魂碰撞在一起。

　　圆桌②

　　文旅大住宿如何走进“万物互联”时代

　　在空间秘探创始人CEO高松元的主持下，希尔顿大中华区及蒙古精选服务型酒店投资发展副总裁陈宝柱先生、寒舍文旅集团总裁董艳丰先生、莫干山郡安里文旅董事长郎阳升先生、君澜酒店集团高级副总裁刘军先生、旅悦集团首席战略官邹正宸先生，共同进行了一则关于《文旅大住宿如何走进“万物互联”时代》的圆桌探讨。

　　陈宝柱希尔顿大中华区及蒙古精选服务型酒店投资发展副总裁

　　大的酒店公司，包括实力雄厚的公司，会在大浪淘沙中获得一些好的物业，对一些小规模企业来说，则不乐观。中国酒店的品牌连锁化目前只有不到20%，而欧美发达国家已经超过了80%以上，也就是说未来中国酒店仍然有很大的市场，但是如何把我们的产品做到差异化，第一个我们要把品牌的品类想明白了，要思考如何把品质做好。

　　2020年给了民宿和度假酒店一个机会，我觉得我们未来的民族品牌、民族企业家把自己的品牌夯实了，从品质到品牌到管理模式，不管轻资产还是重资产，重要的是未来如何好好走下去，做成百年企业，这是中国企业要面对的。

　　董艳丰寒舍文旅集团总裁

　　我们是做乡村文旅的，和大家不太一样。疫情这一年对我们影响不大，反而对我们有促进作用。我们始终认为乡村是一种刚需，寒舍做的80多个项目，全部都是乡村的文旅综合体，住宿板块只是其中一个业态。我们做产品设计的时候，强调的是差异化，所以我们在全国各地项目都是不一样的。

　　我们强调的一是设计的时候，这个店要和这个城市相关，二是这个店应该和人们的生活相关。其实通俗来说我们就是深挖在地文化，并且把它呈现出来。

　　万物互联其实原来更多时候是说物与物的互联，后来我觉得打通了人与人的互联，甚至现在人与物的互联，把全方位都打通之后才是真正的万物互联，而我们一定有可以联合在一起，联系在一起的理由和方式和方法。

　　郎阳升莫干山郡安里文旅董事长

　　当连锁酒店一统天下的时候，还有一些个性化的酒店闪耀着光芒。万物互联非常烧钱，我反过来说特别烧脑，万物互联的环节当中，如何嫁接各种资源是我们所希望的。

　　我们做的产品，很多房间重要节假日都是满房，这个产品过程当中，我们一直讲给客人留下什么，我们一定要做塔尖上的，不和简单的民宿争市场，我们做整个市场的引领。一定要引领前位，把建筑的概念、把户外的概念、社群的概念，把更多精英人群导入郡安里，现在我们只有一个产品，但是我们研究它的在地文化，也不排除下一步到其他地方去，同样也会把在地文化的基因牢牢锁定在郡安里这个产品。

　　刘军君澜酒店集团高级副总裁

　　度假酒店我们分5个层次，下面是数量巨大的农家乐，农家乐的上面是民宿，民宿上面是度假酒店，度假酒店上面是度假区里的度假酒店。度假酒店产品最重要，要把产品做好，这是我们核心的东西。酒店在我来说，还是一个朝阳的行业，不是夕阳产业。特别是今天在中国这种时段，新的时代要有新的定位、新的眼光。

　　我们首先是定位，定位完了之后去做产品，但是中间还有一个客源，客户群体是哪里。人群定好了之后再定产品，定位准确，产品比较好，我相信酒店的逻辑就成立了，所以这个酒店一定赚钱。

　　邹正宸旅悦集团首席战略官

　　做文旅大住宿核心是什么呢？为用户服务，对业主负责，所有出发点都是这两点，沿着这两个点出发，核心考虑的第一个是品牌的调性和定位到底需要什么东西，它的差异化和卖点究竟在哪里，这是起步的第一个阶段，第二点确定目标用户群和场景，第三点成本的问题，背后是精细化考虑。

　　有一个真正的文化的捏合和整体的思考，整体是围绕它打造的时候，就是协同和共赢的效应。比如说大家现在在谈乡村振兴，里面有乡村文化，很重要的一块是高端的民宿，因为这样的产品会吸引好的人群，但是前提是什么？是要针对这个地方有一个总体的思考和规划。

　　会上，亚洲旅宿大数据研究院中国区负责人、空间秘探创始人CEO高松元为大家带来以《2021中国文旅科技趋势与投资发展报告》为主题的分享。

　　从全球的经济来看，产业格局正在发生比较大的变化，始作俑者就是科技。昨天的、原来的、传统的工业时代的全球化正在终结，新的、真正的数字时代的全球化才刚刚开始。全球TOP1000的企业中，有67%的企业已经将数字化转型作为企业的核心战略。与此同时，中国的数字经济规模也在不断增长中，2025年中国数字经济规模预计将达到50万亿。对于文旅行业而言，更多是数字化的场景里面应用，而文旅与科技的融合将为市场带来4大商业机遇。

　　会上，高松元分析了文旅科技融合四大商业机遇，一是景区转型机遇，正是因为地产的多元化布局逼迫景区向智慧景区转型，智慧旅游、数字文旅或文旅产业数字化的趋势已不可逆，在2021年将更加明显；二是资本重仓机遇，资本的进场，推动了景区旅游资源的内部洗牌，一些传统景区、传统旅行社、景区酒店正在被逐步弱化；三是城市文旅机遇，城市的新生活方式、新消费的旺盛需求，已在深度改造城市购物中心和城市商圈的肌理，商业中心已逐渐成为城市休闲生活娱乐的新场景；四是科技文旅融合机遇，科技文旅融合的大背景下，供应商也发生了相应的变革，从传统供应商到科技供应商到美学供应商，品牌化、定制化、美学化和科艺兼容成为了供应商想要通向美好明天的4条进化之路。

　　华梦空间秘探联合创始人COO

　　中国千禧一代已成为社会中的中坚力量，他们将主导中国市场未来10年的消费格局，迫于多重社会角色，千禧一代倍感忙碌和焦虑，陷入一种“我很忙”的生活状态。因此，中国消费者重新确立的价值重点——慢节奏、连接大自然、正念的生活方式。

　　在此背景下，文旅度假的未来有了3个变化：从度假到轻旅行；从美学到新生活美学；从文化概念到文化体验。

　　应海平涂鸦智能智慧酒店公寓事业部总经理

　　尽管带有“酒店”二字，但涂鸦酒店并不是一个酒店品牌，其根本含义是涂鸦酒店云PLUS平台。作为目前全球领先的IOT云平台，据应海平介绍，涂鸦基于智慧家庭，已经连接几万款产品，目前在往智慧城市，智慧商业，智慧工业一系列的领域横向拓展。

　　应海平认为，尽管酒店数字化已有多年，但是依旧存在3个问题。首先是每个集团下面的N个分店会采用N个品牌的客户系统，不同的品牌智能设备无法进行统一管理；其次是所有的酒店在整个集团体系里面，业务中台和产品中台的缺失也是一个重要问题；其三是已经智能化的酒店怎么升级改造，如何把不同厂商的设备实现互联互；其四是本身酒店集团的智慧产品该如何统一控制。

　　那么如何解决这些问题，在应海平看来，从底层的基础物联平台再到上层的数字化场景平台，再到酒店的管理软件，再到会员体系，那么酒店的数字化管理逻辑才能实现全通。

　　周豪浙江隐居集团CEO

　　数据显示，这十年来，中国的住宿业态与住宿需求的细分化，包括整个中国住宿业客单价的增长，就是伴随大量城市化消费经济的溢出，城市化经济消费的不断增长诞生。

　　酒店怎么帮助整个城市发生改变，或者说酒店产品，住宿行业的产品是怎样帮助城市做DNA的延续？到了如今的阶段，中国的城市一定会有差异化的产品诞生，中国城市的发展一定会遵循自己的发展逻辑，在酒店业中，不同于传统的标准的商务型的住宿业态已经大量涌现。周豪从5个隐居酒店产品角度，揭示今日中国的城市蕴含什么样的潜力，未来可以多样化到什么样的程度。