『设计可餐』

　　今天，小H就来给大家介绍一家米其林&黑珍珠双料粤菜馆！餐厅引入了禅意，灯影下的艺术雕塑、古典画作，处处透露着简约的空间美学……

　　这家餐厅就是“子福慧·坤”！

　　子福慧，是由“绅士主厨”之称的名厨周子洋先生亲自主理。子福慧做的是高端私宴定制，主打粤菜，秉承选用新鲜的原料、运用细致的烹饪技巧展现菜品魅力的理念。

　　这次在淮海中路上开出的“子福慧“，取一个“坤”字，呼应上一家店的“乾”字，从名字中就藏着哲学美韵。

　　今年刚开业的子福慧·坤，还获得了Hotel&Shop Plus与TK联合举办的2021 CRIDA 中国餐饮空间设计——优秀餐厅空间设计入围奖！（P.S CRIDA 2022将细分更多奖项类别，邀请更多餐厅参与，敬请期待哦~）

　　那么，子福慧·坤的空间设计究竟是什么样的呢？赶紧随着小H来解锁吧！

　　/ 大道至简 /

　　用“大道至简”四个字来形容餐厅的空间美学最为贴切了。

　　餐厅拥有1200平米的室内空间，由刘道华及其团队作为设计主理。整体空间以黑、灰色作为主色调，以朱红色作为点缀，从入门到大堂，再到包间，都极富禅意。

　　室内设计一改往日其他高端餐厅一味拼豪华奢侈环境的调性，为子福慧融入了更安静的品味，和大道至简的底蕴。

　　入门处“Z”字型的设计使室内形成一个半封闭状空间，在半隐半现间演绎着中式美学。

　　四面开阔式吧台，流畅的几何状线条，四周的灯带为它镀上了一层温柔的光晕。

　　大堂放置了6张散台，黑灰色的空间不加修饰，在至简中尽显静谧姿态。

　　包间的命名，为道、为母、为布、为釜、为和、为君、为子母牛、为大舆、为文、为家、为智，均取自《易经说卦传》。

　　承中国道家“五行八卦”此消彼长，相辅相成的大道之源。如主厨的风格一样，善于捕捉食材最极致的口感，以不繁琐的手法烹饪。

　　艺术品陈设在宁静的空间中有意更加大胆，大胆的红色绘画、雕塑，也在安静当中带来生机。

　　在这个空间中，使用了清水混凝土板、艺术肌理漆、不锈钢仿铜、木格栅等材料。

　　就像清水混凝土本身传达出来的纯净，木格栅所表达了温暖，期望整个餐厅空间是长久甚至永恒的，可以让人期待和依靠的地方。

　　从建筑出发，用建构的方式去组织功能空间，空间呈现出丰富的层次感与立面效果，使中国的天地山水中的无形语言，生成空间本身的气质。

　　设计师只是在空间中稍加点缀，即呈现了环境、厨师与菜品的和谐统一。

　　以建筑空间和艺术形体为骨架，用建筑的手法建构空间，打造现代美作，还原子福慧“高水准待客空间”之本心：溯源鲜食，回归璞真。