2024 CRIDA中国餐饮空间设计奖专题论坛

类别：设计关键字：CRIDA中国餐饮空间设计奖,环境美学时间：2024-03-20 16:19

2024 CRIDA中国餐饮空间设计奖（China Restaurant Interior Design Awards）由上海国际酒店及商业空间、办公及公共空间博览会与高端生活方式媒体Tasting Kitchen（TK饕客）联合主办。旨在通过大赛发掘更多艺术性与功能性相得益彰的设计作品，以提升中国餐饮空间设计品质。

赛事评审团由餐饮、设计、艺术、媒体等领域资深且极具影响力的专家组成，秉承各自在设计、艺术、先锋趋势、大众审美等评审因素的综合专业意见，评选出入围作品。入围餐厅名单将于稍后公布。

CRIDA 2024的论坛主题为「呼吸之间：共生姿态，构筑环境美学」（Breath of Place），餐饮空间设计给人们带来能量，也和美食所带来的嗅觉上的美好感受密切相关。通过创造具有美感和独特氛围的环境，设计激发了我们的情感和想象力。当我们身处精心设计的空间中，它们所传递的美感和独特气氛都能唤起内心的喜悦和平静，为我们带来正能量。

呼吸，是指机体与外界环境之间气体交换的过程。吐纳之间，给身体灌输氧气，给我们带来能量与生机。空间设计、美食饕馔的呈现亦如呼吸一般是一次人与环境的交互体验。

论坛以「呼吸之间：共生姿态，构筑环境美学」为主题，讨论探索环境与人的共生，通过创造具有美感和独特氛围的环境，与美食相得益彰，激发我们的情感和想象力。

当身处于这样的空间里享用美食，将如同治愈般赋予我们元气与力量。

TK饕客特别邀请知名设计师及意见领袖现场传授，环绕着「呼吸之间：共生姿态，构筑环境美学」的主题，以文化剖析、项目实例、观点演绎的方式深度诠释当代餐饮文化的新模式，共同探索未来餐饮的商业潜力，让我们在生活中学会享美食、品设计、见艺术。

这几位嘉宾分别是：

谢立威（Michael Hsieh），创始人及创意总监，建筑师，设计师，也是一位具有独特风格的生活塑造者。他在创作每一个作品的时候拒绝被特定的风格束缚，而是希望通过分享对多元化生活方式的领悟，让体验者从精神层面出发，体会到真实生活与物理空间饱满结合且灵动鲜明的设计。丰富的旅行经历对Michael来说像一份珍贵的礼物，旅途中那些让人欣喜的古物，依稀年代中细小的质感，成为灵光乍现的锦囊妙计，帮他把自己专注的设计细节，在灵动性中体现的淋漓尽致，使他的设计从常规与教条化之中游离出来。

钱柯帆的酒店职业生涯始于2012年，自加入泰国普吉岛悦榕庄度假酒店开始，便开启了12年的探索之旅，期间先后就职于万豪亚太区总部、曼谷万丽酒店、苏州W酒店、迪拜市中心英迪格酒店及厦门W酒店，担任餐饮部门的一系列管理职务。其中大部分为筹备开业酒店项目，这为他目前负责的洲际大中华区餐饮概念开发和设计工作积累了非常多的经验。自2022年加入洲际总部以来，他和团队主要负责洲集团运营的12个酒店品牌，包括新建、换牌及改建酒店项目的餐饮概念开发。他们致力于将区域及全球前沿餐饮概念带给洲际的客人，提高洲际酒店的宾客满意度。

常笛的职业生涯始于2017年，加入Chris Shao Studio专注于餐饮及住宅方向。从叙事的角度出发，希望为每一个空间创造独特的故事旅程。

张玮是一位复合型空间设计师，致力于空间设计与多元美学的融合创作，擅⻓将空间结构特点与功能性完美结合，带着对美的辨思，不断探索空间与使用者的感知边界。用设计帮客户提升商业价值并屡获国际大奖。他荣获的国际大奖包括IF DESIGN AWEARD德国IF设计大奖、IFI DDA “HUMANITARIAN”全球设计大奖、ELLE DECO家居廊中国室内设计大奖、英国ANDREW MARTIN国际室内设计大奖等。

萧启东是一位跨领域设计师，专研可持续发展，作品曾获多个国际权威设计机构奖项，并刊登于多家国内外媒体，包括TIME杂志的「2021百大发明」。他致力带领中国澳门品牌走向国际市场，将产品推广至文化殿堂，包括纽约MoMA现代艺术博物馆、法国老佛爷百货、日本LOFT等。作为一位创新思想家，他拥有英国剑桥大学可持续发展管理专业专攻背景，致力以商业创新力量解决社会问题，打破澳门在地域、技术和人才专业分隔问题，首引「合作共生」，把科学、生命学术、文化等核心产业连结，领先在澳门执行未来材料、健康、循环经济策略中的潜力商业实践。旨在推动社会正面影响，通过共用资源，可持续管理策略，遵循环境、社会和公司治理（ESG）准则，企业需可与团队共同创造永续商业价值。他的理念和实践在可持续发展领域中得到广泛应用和认可，成为推动可持续发展的重要代表之一。

作为美食美酒专栏作家和主持人，有超过二十年相关经验，同时是全球最大美食专业协会法国埃科菲厨皇协会大中华区终身名誉大使、国际慢食协会Slow Food中国区秘书长、全球最大户外艺术节日本「大地艺术节」美食项目主理人及中国区美食总顾问和开幕式晚宴主理人、美食纪录片《风味人间》、《我的美食向导》媒体顾问。

作为罗莱夏朵（Relais & Châteaux）大中华区负责人兼销售总监，负责推动大中华区内的品牌成长和业务拓展，致力于让客户体验到精致的法式艺术生活。她的工作涉及市场策略制定、客户关系管理及新成员的选拔和培训，同时也在酒店管理和高端餐饮服务行业积累了丰富的经验。

在弗吉尼亚大学学习英国文学和钢琴后，Mark于1995年来到亚洲学习普通话。他成为了一名文学翻译，并在中国台湾的一家双语杂志《时代》担任总编辑。他于2005年在中国台湾创办了自己的第一家出版公司，并于2012年5月成立了Tasting Kitchen（TK）媒体集团。Tasting Kitchen (TK) 是亚洲地区的高端旅游美馔品牌，致力于呈现顶尖餐厅及主厨的新动向，并颂扬世界各地的饮食文化、旅行休闲、艺术设计、生活美学与美食飨宴。除了线下精美的杂志，TK亦上线了全方位的新媒体平台，辐射人群达数百万。

上海国际酒店及商业空间、办公及公共空间博览会，将于2024年3月26日- 3月29日在上海新国际博览中心・浦东盛大举办，汇集建筑装饰材料、工程设计及整装定制、照明及智能客控、智慧酒店、酒店家具、酒店用品及布草、商业空间、智慧办公、公共空间、清洁运维、无人自助、智慧零售与连锁加盟等行业领军企业，展示代表未来技术与市场趋势的尖端产品和领先品牌，为酒店及商业空间领域的酒店管理集团、开发投资商、地产商、设计机构、物业管理公司、商业办公、工程商等行业人士提供高效的采购选材与业务交流的一站式服务平台。