星巴克咖啡首添轻烘焙产品 已上线美国市场

类别： 课堂 关键字： 星巴克 星巴克咖啡 时间：2018-02-10 16:31 来源： 作者：

　　对于普通消费者来讲，目前的星巴克咖啡还是非常苦的，不过最近星巴克推出一款轻烘焙产品，有种甜蜜的柑橘香味和光滑的口感。

　　喝一杯星巴克，已经成为很多上班族或是数字游民的习惯。然而，星巴克咖啡的味道似乎总让人感觉有点"烘焙过度"。现在，星巴克为那些抱怨"烘焙度太重"的人提供了一种新的选择。

　　1月9日，星巴克在美国市场上线了一款Blonde Espresso（黄金烘焙Espresso），这是自开业以来，在美国（星巴克门店的）菜单上首次更新基础浓缩咖啡选项。

　　星巴克咖啡新品种Blonde Espresso是一种轻度烘焙的产品，由搅拌和烘焙大师团队制作，采用来自拉丁美洲和东非的咖啡豆。去年，星巴克曾在加拿大试售这种Blonde咖啡，按照计划，接下来星巴克将在旗下8000多家门店推出这款咖啡。

　　那么，星巴克咖啡新成员Blonde Espresso在口感上和传统的Signature咖啡究竟有什么差别呢？

　　以美式咖啡为例。Blonde美式比传统的冰镇美式更平滑。它没有我们经常在品尝第一口"正统"的星巴克咖啡时能够体验到的那种"苦涩"味道，相反还带有甜甜的柑橘味。"通常，如果是一杯子'正常'的冰美式，我会添加一些冰去稀释苦味。但现在这是一杯Blonde冰美式，加入更多的冰可能会导致它变成一杯没什么味道的普通饮料。"食客Micheline Maynard说。

　　星巴克曾经花费四十多年的时间来培育市场，已经让顾客们日渐适应了这种重度烘焙的味道；如今星巴克咖啡新品种Blonde Espresso面世，不免让人担心，这算不算是一种品牌向市场发出的妥协信号呢？

　　对于这点担忧，美国零售商星巴克总裁Kris Engskov表示："我们希望帮助我们的顾客充分理解咖啡的奥秘，并为每一位顾客定制出最合适个人口感的星巴克咖啡，以提升用餐体验。"

　　其实早在2012年，他们就推出了黄金烘焙(Blonde Roast)系列产品，宣传称其"醇度柔和，风味轻柔，微酸而圆润"，并在部分地区进行投放测试。同年，他们开始力推所谓烘焙色谱(Roast Spectrum)，也就是说，由顾客自己来选择咖啡的烘焙程度。

　　当然，星巴克星巴克的死忠粉基本不可能成为新款咖啡的目标客户，他们仍将追求那种"百分百"浓烈的口感。