甜品配葡萄酒好吃吗 搭配组合简介

类别： 课堂 关键字： 葡萄酒 甜品配葡萄酒 时间：2018-03-22 16:14 来源： 作者：

　　每到下午时分的闲暇片刻，来一份蛋糕小食等甜品可以让人休息片刻的同时，又可以补充必要的能量，而且一般都会配上一杯咖啡或者奶茶，更是别有一番风味。其实甜品也可以搭配葡萄酒，那甜品配葡萄酒好吃吗，下面就带大家来看一下吧。
　　对于巧克力和巧克力等甜点，可以尝试用波特甜红葡萄酒与之搭配。波特酒来自葡萄牙，其酒精度比一般的甜型红起泡酒要高许多。波特酒的类型有许多种，其中最适合与巧克力相配的要数茶色波特和宝石红波特。茶色波特需要在橡木桶中陈酿，且该陈酿过程会受氧化影响，所以茶色波特往往带有坚果和焦糖等风味。此外，这类波特酒口感十分甜美，陈年潜力极佳。宝石红波特酒则在水泥桶或不锈钢桶中进行较短时间的陈酿，所以其果香会相对突出，有时还会带有香料的气息。
　　莫里是来自法国的加强型甜红葡萄酒，适合搭配许多口感甜蜜的点心，也适合搭配法国的鹅肝酱、风味浓郁的蓝纹奶酪和鸭肉等菜肴。一般来说，加强型的葡萄酒会在发酵的过程中加入白兰地等烈酒，以终止酵母发酵，保存一定的残留糖分。莫里通常采用75%的歌海娜、少量的西拉和麝香或者其他法国葡萄品种混酿而成。而红麝香甜红葡萄酒并不常见，但其口感美妙，蕴含棉花糖、肉桂和苹果蜜饯的风味。这类葡萄酒适合搭配淋上黑巧克力的水煮梨。
　　看了以上介绍，甜品配葡萄酒是非常好吃的，可以说是非常不错的组合，还不快去尝试一下。