Food Additive Mix 复配油炸面制品增稠乳化酶制剂
主要成分
单硬脂酸甘油脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、抗坏血酸、葡糖氧化酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、脂肪酶、茶多酚、磷酸氢二钠、羧丙基甲纤维素、葡萄糖酸-δ-内酯、海藻酸钠、碳酸氢钠
作用与功能
通过各种酶制剂的协同作用可以使面团具有较好的弹性和延展性,从而增大油炸食品的体积
可缩短面粉达到理想的水合状态时间,增强面团筋力
使面团表面光滑、不断条
易于切割成型,油炸时不曲条
应用说明
建议添加量50~100g/100kg面粉
申请成为代理 - 代理区域选择
修改图片
上传图片