2018年网红烹饪食材预测 有几样很古怪

类别： 课堂 关键字： 烹饪食材 时间：2018-02-10 16:18 来源： 作者：

　　彩虹芝士吐司，脏脏包，新兴仙人掌水......回顾过去一年里，许多让人惊讶的"网红"美食旋风来袭，不难看出，食品饮品潮流正在迅速迭代兴起，那么2018年有哪些烹饪食材可能会火呢？根据全球食品买手和商家的分析，美国食品连锁店Whole Foods预测了2018年即将在食品界为众人所追捧的几样食物、烹饪食材和饮食趋势。但其中有几样烹饪食材有些奇奇怪怪。

　　古怪的烹饪食材1：鲜花类材料

　　榜单中，鲜花类食物站在了最具潜力的榜首，Whole Foods还提到了一种名叫接骨木花的植物，甚至将其称为最有价值的花瓣。而具体加工与销售方式，他们认为鲜花将会被大量地应用于饮品的制作。

　　比如薰衣草拿铁、花草茶、接骨木花鸡尾酒，或是屡见不鲜的玫瑰口味饮料。

　　跟今年红遍奶茶界的"奶盖"相比，鲜花更多了一个健康、减值的噱头，这对休闲饮品的主要消费人群--15-35岁的女性消费者无疑是有吸引力的。

　　更重要的是，鲜花类饮品颜值高，抓眼球的外表是在朋友圈刷屏的重要特征之一。

　　古怪的烹饪食材2：粉末状材料

　　在Whole food的数据中，很多消费者会自然而然地将粉状食品视为健康食品中"强有力的"一个角色。随着人们对保健食品的重视，绿色奶昔、营养棒、汤品和烘焙产品中都开始频繁使用粉状食物成分。例如抹茶粉、葛根粉、姜黄粉和蛋白粉。

　　再比如最近突然受到消费者追捧的"装逼神器"脏脏包，表面就铺了满满一层可可粉，消费者吃得满手满嘴都是，却依然乐在其中。

　　更有人猜测中国传统的黑芝麻糊会不会成为下一个风口，毕竟当油腻、脱发成为不少90后挂在嘴边的"危机热词"时，除了销量不断上涨的霸王洗发水，黑芝麻糊这种粉末状食物说不定也能成为健康烹饪食材中的一种。