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类别： 课堂 关键字： 白咖啡 时间：2018-12-12 11:10 来源： 作者：
随着咖啡文化的逐渐深入人心，越来越多的人把咖啡作为日常工作以及生活中不可或缺的一部分，闲暇时喝杯咖啡既能提神又能让人轻松一下。其实咖啡有白咖啡和黑咖啡之分，那白咖啡与黑咖啡有哪些区别，下面就来看一下吧。
白咖啡与黑咖啡有哪些区别，其实白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，黑咖啡也不是由于颜色得名。白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。
此外，白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动。白咖啡的主要特点是香浓，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平更高，花费时间是黑咖啡炭烧的3-4倍的时间，所以白咖的有咖啡香味。一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡。两者在咖啡豆培炒过程也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤的方式制造。
所以，白咖啡与黑咖啡有哪些区别大家清楚了，多了解相关信息也很有好处的。
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