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餐饮新鲜事 | 瑞幸赶超星巴克,饿了么年夜饭销量上涨12倍.....

餐饮新鲜事 | 瑞幸赶超星巴克,饿了么年夜饭销量上涨12倍.....

来源:微信公众号-Hotelex上海酒店及餐饮展   作者:LULU   发布日期:2020-01-09

关键词 : 巢年disco 年货节 饮食匠人 瑞幸咖啡
雀巢x宝石Gem新年版disco;2019Q4数据显示餐饮类职位薪资上涨;口碑饿了么“年货节”狂欢,年夜饭外卖可预订;日本拟将和食厨师列入“国宝”;瑞幸已成为中国最大连锁咖啡品牌本周,餐饮界又发生了哪些新鲜事?一边喝咖啡,一边跟HOTELEX一起看看

01

 

雀巢×宝石Gem创作“巢年disco”

 

  “来,左边跟我一起.....”

  这首disco不光火遍各大平台,想必也席卷了各大公司年会现场。

 

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  改编的年味disco来啦!宝石Gem日前为雀巢创作新歌《拜个新巢年》,将雀巢全新口味产品与拜年话相融合,踩着拍子搭着调子,跟着节奏演绎不一样的新年祝福。

 

02

 

餐饮职位薪资同比增长超15%

 

  1月7日,58同城招聘研究院发布《2019四季度人才流动报告》显示,一线城市招聘求职活跃度高。在众多岗位中,销售类职位招聘最旺盛,普工/技工类职位求职活跃度最高,司机职位企业支付薪资高达11115元/月,餐饮职位薪资同比增长超15%。

 

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  据报告显示,餐饮招聘需求活跃度排名第二。由于节庆期间,企业年会、家庭聚餐、亲友聚会活动多,带动了餐饮业的发展,因此餐饮企业对招聘厨师、服务员等相关岗位人员有了更大的需求。

 

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  《2019四季度人才流动报告》还对2019年四季度一线和新一线城市企业支付月薪进行了统计,其中,上海以9663元/月的企业平均支付薪资排名第一,周边的杭州以9416元/月紧随其后。

 

03

 

口碑饿了么“年货节”正式开启

“年夜饭”套餐同比增长12倍

 

  “过了腊八就是年”。1月3日,口碑饿了么“年货节”正式开启,今年还推出“年夜饭套餐"。数据显示,相关套餐单量同比去年增长12倍。同时,外卖备注也早早洋溢起了过年的氛围。元旦当天,有近4000名用户通过饿了么备注希望“早点回家”,有1600份外卖备注提到“快过年了”,828份外卖备注“团聚/团圆”。

 

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  就连百年老字号、五星级酒店都在口碑饿了么平台推出了品质外卖年夜饭,更吸引眼球的是饿了么口碑与故宫宫廷联合推出“饿膳房”,还首发高颜值“奉旨长膘国潮食盒,六大餐饮品牌联推故宫宫廷“饭票”,汉堡王推出“佛跳墙88转运堡”、必胜客定制专属天猫年货礼盒。

 

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04

 

日本拟将饮食匠人认定为“国宝”



  日媒称,对于将在传统艺术和工艺领域拥有高超技术的个人认定为“人间国宝”(重要非物质文化遗产保持者)的制度,日本文化厅开始讨论新增和食厨师、日本酒酿造师等“饮食匠人”。

  目前,认定时间和具体候选尚未敲定,日本文化厅希望以此提升日本饮食文化的品牌价值并向海外推介,以吸引外国游客赴日旅游和扩大食材出口。还力争将遍及各地的乡土料理指定为国家的非物质文化遗产。

 

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  报道称,日本人的饮食生活越来越西化,以年轻人为主的人群被指“远离和食”。日本文化厅期待此举能成为保护和继承日本传统饮食文化的契机。

 

05

 

瑞幸咖啡成为中国最大的咖啡连锁品牌

 

  瑞幸咖啡对外公布,截止至2019年12月31日,其直营门店数达到4507家,已超过星巴克,成为中国最大的咖啡连锁品牌,并且还在加速开店当中,下一个目标则在2021年底开出10000家店。同时,瑞幸咖啡的累计交易客户数也已超过4000万。自2019年5月成功登陆纳斯达克,luckin最高市值近100亿美元。

 

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  瑞幸今年已经超额完成年初设定的“2019年门店数超越星巴克”的目标,下一步开始布局零售端,圣诞节之际推出了系列精品挂耳咖啡商品。1月8日上午,在2020年第一次战略发布会上,瑞幸也表明了向零售产品进发的决心。

 

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本文部分图文来源于网络

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