疫情期间，咖啡外卖可能是唯一的救命稻草

类别： 资讯 关键字： 咖啡 时间：2020-02-14 14:18 来源：咖啡知识局 作者：咖啡知识局

根据丁香医生，新型冠状病毒感染肺炎疫情超过2003非典时期，其传染性高于SARS病毒。

而咖啡行业也属于人口流动比较大的行业。咖啡行业大部分，也在停业状态，包括星巴克也有大部分闭店。

之前我们的很多咖啡馆，其实大部分都是堂食，但是疫情期间，堂食不行了，而外卖咖啡，可能在此时大显身手了。

大多数咖啡馆的外卖依旧是美团和锇了么，当然平台抽成也很高，达到了20%以上，但是对于小咖啡馆来说，你也没有别的平台来做啊，当然也有些是咖啡馆的私域流量，自己的咖啡群，客户需要了自动去送，但是这个效率其实太低了。如果是一个人的咖啡馆，你还关门送外卖吗？

当然一些咖啡连锁品牌，比如%Arabica/peet's这些其实已经可以小程序下下单，配送这块有专门的人员，或者其它第三方配送，比如达达或者顺丰等。

这块其实国民咖啡，瑞幸做的就很好啊，把咖啡当成纯萃的商品出售。

很多店家不愿意做外卖的原因，说实话，有点个人情感，一定要让消费者来店内消费，第一是为价格可以卖高点，第二担心所谓的口感，其实现在这个配送条件下，能送到已经很不错，应该让客户学习线上点单的习惯。

别被自己的那一点小心思，耽误了成长。

还有可能是一个外卖平台，抽成太高，你们觉得不赚钱罢了。

咖啡馆一定要有自己的私域流量，比如自己的小程序下单。

咖啡再好喝，也要卖出去才是王道啊。

也许，2020是外卖咖啡的集中爆发期，也是未来咖啡必须成为商品在售卖，没有任何情怀附身，这样的咖啡行业才是好的行业。