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酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

类别：资讯关键字：酒时间：2020-06-02 10:58 来源：That's Spirits 作者：Annie

酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

“这款酒，可谓华人在鸡尾酒界里的贡献”

酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

新加坡司令

在新加坡仍旧属于英国殖民地时

在Raffles Singapore酒店会出现许多上等名流

他们都会选择在这聚会社交

1915年

一位来自中国海南籍的调酒师卢崇文

加入了这家酒店工作谋生

他发现在这群上等名流之中

女性只能选择果汁饮料以及茶水

这也是由于当时的英国社会环境有关

女性不被允许在公众场合饮用酒精饮料

卢崇文思考再三

决定制作一款“伪装”的鸡尾酒

这款鸡尾酒就是“新加坡司令”

杜松子酒、樱桃酒、法国廊酒

君度橙酒加上菠萝汁、柠檬汁

再配以少女粉红的石榴糖浆

看起来，这就是一杯果汁

这款酒面世后，被众多名流争先品尝

在当时的酒界中产生了一句俗语

“来到新加坡，一定要试试Raffles酒店的新加坡司令”

为了安全起见

调酒师卢崇文还把配方藏在了保险箱中

在他去世后

配方传承他的后人

公诸于世

酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

Singapore Sling

· 材料 ·

冰块适量

45ml金酒

20ml樱桃白兰地

7ml法国廊酒

5ml橙味利口酒

15ml柠檬汁

8ml石榴糖浆

115ml菠萝汁

安格图斯苦酒1滴

（个人选择）苏打水适量

菠萝一小片

· 制作 ·

step 1

在美式调酒壶中放入冰块，倒入所有材料

step 2

轻柔摇晃

step 3

将调制好的酒倒入加好冰块的长饮类杯中

step 4

使用菠萝一小片进行装饰

制作完成

*调酒师可根据个人口味选择是否加入苏打水

小知识：这款酒的定义是烈酒+糖+水

新加坡司令就是在这个基础上增加了风味

酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

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