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金箱豆腐蟹粉捞粉丝

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金箱豆腐蟹粉捞粉丝

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金箱豆腐蟹粉捞粉丝

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用料清单

步骤详情

粉丝 250g
虾籽 1g
蟹粉 50g
虾仁 10g
蟹肉 10g
咸蛋黄 10g
豆腐 250g
蟹味菇 5g
青豆 5g
胡萝卜泥 5g
姜末 2g
柠檬 10g
小葱丝 5g
鸡汁 2g
鸡粉 1g
盐 0.5g
糖 0.5g
龙虾汤 200g
装饰用花草 10g

1粉丝泡发后焯水备用。
2在锅中烧油，放入蟹粉咸蛋黄姜末炒制后加入高汤打芡备用。
3用龙虾汤烧开，稍作调味后加入粉丝煨至入味且汤汁收干，加入蟹粉翻炒。
4将炸好的豆腐改刀，在内部掏出空间后，放入炒好的粉丝，装盘浇汁即可。

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