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类别： 课堂 关键字： 葡萄酒 白葡萄酒 时间：2018-02-09 14:18 来源： 作者：
近些年来，随着葡萄酒价格的更加合理化，更多的人能够消费得起各类品牌的葡萄酒，一般人喝葡萄酒可能更重视场合和氛围，酒得品质可能放在第二位。而行业专业人士和爱酒的资深人士更关注进口葡萄酒品质，那如何品尝葡萄酒，下面就让我们来看一看。
就拿涩酒和甜酒来说，涩味的白葡萄酒中，首推夏布利。而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的麝香白葡萄酒最为吸引人。在这两种截然不同的味道中，也有不少近于涩味或甜味的白葡萄酒。因此，在品酒时，只要把握短期涩味和甜味，就可了解此酒的特性。所以，品尝白葡萄酒比较容易入门。 酸味，这里所指的酸味，系把葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸。这对葡萄酒的陈年老化有很大的影响。
而新酿造的酒，一定带有这种酸味，可是时间隔久后，酸味也随之消失，而它本身的优点也自然显露出来。在此值得一提的是，如用年份不好的葡萄来酿造，其酸味并不因时间过长而消失，对酒的老化不起作用。另外，还有重要的一点是，切不可把涩味与酸味混淆起来。例如非常若涩的雪利名酒，实际它所含的酸味并不高；而相反一瓶很甜的萨端白葡萄酒，其酸味却很高。这是因为酸味可抵消它的含糖浓度。
好了，大家对如何品尝葡萄酒很清楚了，下次品酒时就可以用这些方法。
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