功能性咖啡趋势预测 健康饮料出现新机遇

类别： 课堂 关键字： 功能性咖啡 健康饮料 时间：2018-02-11 15:06 来源： 作者：

　　茶与咖啡都是利于减肥的饮品，更是一项大生意，而功能性优势将成为市场需求的重要推动力。如今人们对健康养生愈加重视，功能性咖啡品种也迅速推出，例如可调节情绪的冷萃咖啡，针对健身爱好者的维生素咖啡，健脑型咖啡，植物基咖啡等等，可以说功能性咖啡正为健康饮料带来新机遇。制造商们正运用咖啡和茶来解决健脑和蛋白质摄入等健康问题。

　　功能性咖啡趋势预测1 减肥饮品：用自热咖啡减肥

　　大量前瞻性研究及随机对照临床试验都表明，咖啡和绿茶有助于减肥的健康饮料。咖啡制造商们正利用减肥咖啡优化这一结果。

　　Coffee Blenders公司的Lean Cup 咖啡通过将一种生咖啡豆提取物融入咖啡中实现减肥效果。这种生咖啡豆提取物来自法国阿维尼翁Naturex公司已获专利的Svetol产品。公司表示，Svetol与一般生咖啡提取物的区别在于其绿原酸（CGA）的标准含量为45％，而实验室研究表明，野生咖啡和普通咖啡提取物的CGA含量根据生长区域和咖啡树种类的不同会有所变化。

　　健康饮料Lean Cup。图片来源：Coffee Blenders

　　Coffee Blenders公司（位于加利福尼亚州圣地亚哥）的销售经理Callan McCollister表示，自热咖啡和功能性冷萃咖啡是自热饮料与健康饮料发展的下一个趋势，消费者将会引领潮流。McCollister说道："我认为人们会设法在家自制功能性咖啡。我们已经看到有自制的冷萃咖啡了！"

　　功能性咖啡趋势预测2 不再紧张：平复心情缓解压力

　　缓解压力是咖啡制造商追求的另一种健康饮料的功效。McCollister说，Coffee Blenders公司"获得专利的Relax杯使用左旋茶氨酸来缓解压力并产生镇静作用，所以人们无需紧张就可获得能量。"

　　健康饮料Relax cup。图片来源：Coffee Blenders

　　McCollister说缓解压力是很受欢迎的功能，近期在贸易展会上还见到了仿冒产品，这也证明了人们对"令人放松"的咖啡的兴趣在增长。

　　McCollister指出："我们注意到了其他有趣的混搭饮品。人们现在将咖啡和茶混在一起喝，比如阿拉比卡咖啡和洋甘菊茶。3月23-25日在德克萨斯州奥斯丁市举行的全国咖啡协会年度大会（National Coffee Association's An-nual Convention）上，人们讨论了功能性茶咖啡混搭饮料如何引领未来健康饮料的话题。"