霞多丽葡萄好吃吗 品类推荐

类别： 课堂 关键字： 霞多丽 葡萄酒 时间：2018-02-27 11:53 来源： 作者：

　　说起法国，大家会想起它有许多知名历史人物，历史悠久的古建筑以及全球旅游者必选的旅游胜地。当然，它的葡萄酒一直被行业和葡萄酒爱好者奉为顶级酒。其实法国高档葡萄酒酿制离不开上好的葡萄品种，比如霞多丽。那霞多丽葡萄好吃吗，下面就带大家来看一看。
　　早在上世纪80年代末，霞多丽的种植得到了广泛普及，目前，该品种在全世界的种植面积超过了175,000公顷。霞多丽是法国第二大白葡萄品种，仅次于白玉霓，主要分布在勃艮第、朗格多克-露喜龙和香槟产区。在勃艮第的中心地带——金丘，霞多丽的种植面积在20世纪80年代增加了1/4，达到了1,400公顷。到2000年时，霞多丽的总种植面积达到了1,866公顷。在伯恩丘）南部，霞多丽的种植面积比夜丘产区的种植面积更广。
　　在不同的产区，霞多丽酿造的酒款呈现出各种不同的风味特征，比如杏仁、蛋白、软糖、黄油、榛子等。使用橡木桶发酵的霞多丽白葡萄酒，通常进行了苹果酸-乳酸发酵，有着黄油、奶油和烤面包等风味，伴着些许白面包、果干、葡萄干和椰子香气。勃艮第产区的部分霞多丽葡萄酒便使用了小型的橡木桶进行发酵熟成。而在马贡产区，霞多丽带有苹果味，而且这里的霞多丽不仅用于酿制带有一系列地理后缀的马贡白葡萄酒，还用于酿制各种各样的普伊葡萄酒，其中最著名的是酒体丰满的普伊-富赛葡萄酒。在夏布利，霞多丽充分表现了该品种的多样性，酿造的酒款高酸，带有矿石风味，且具有很强的陈年潜力。
　　大家了解了霞多丽葡萄好吃吗，它所酿制的酒自然也是高品质的。