为什么阿拉比卡咖啡豆比较受欢迎

类别： 课堂 关键字： 阿拉比卡咖啡豆 阿拉比卡 咖啡豆 时间：2018-04-02 18:11 来源： 作者：

　　咖啡属植物大约有120多种，新咖啡品种还在不断研发当中，但最受欢迎的莫过于阿拉比卡咖啡豆了，今天为大家揭秘为什么阿拉比卡咖啡豆比较受欢迎？
　　咖啡属植物中有四个重要的种类：阿拉比卡种（C.Arabica）、罗布斯塔种（C.Canephora）、利比里卡种（C.Liberica)和艾克赛尔萨种（C.Excelsa）。其中只有阿拉比卡种咖啡和罗布斯塔种咖啡是为商业贸易目的而大量种植的，这两种咖啡的产量大约占全球咖啡总产量的99%。
　　为什么阿拉比卡咖啡豆比较受欢迎？
　　通常人们普遍认为阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡品质更加优异。阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味，不同的气候和海拔高度的产地产出的阿拉比卡咖啡通常亦具有各自的特色，呈现出截然不同的个性风味。再加上商家的宣传，“阿拉比卡”四个字在当前的语境下，自然成为了优质咖啡的代名词。就像国内的消费者对洋酒的认知还比较有限的时候，“X.O”一度是昂贵、奢华的洋酒的代表。目前许多主流的咖啡品牌都以“精选阿拉比卡咖啡豆”作为卖点。除了一些专门的咖啡品牌之外，连不以咖啡为主营品类的快餐品牌，都宣传自家售卖的咖啡全部采用优质阿拉比卡咖啡豆。
　　其实，在四个大的咖啡种类中还有若干个品种的分支。例如阿拉比卡种咖啡中还分为原生种品种、波本品种和铁毕卡品种等分支，每个分支又可分为若干个更细的品种。这些阿拉比卡咖啡的不同品种都被简单地通称为阿拉比卡咖啡。商家只告诉你选用的是阿拉比卡咖啡豆，这就好比只告诉你一瓶葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒，而具体是什么葡萄品种，你还是不清楚。
　　很多人喝咖啡是因为对咖啡因提神的需求，很少会在意咖啡豆品种的区别。如果单纯只是这一类需求，大可不必花费心思弄清楚纷繁复杂的咖啡品种的来龙去脉。但如果要做一个挑剔的咖啡爱好者，想要了解阿拉比卡咖啡豆等品种之间风味与口感的差异，最终寻找到属于自己的风味，体会更丰富的咖啡乐趣，就需要更多地学习和品鉴了。