中国美食配葡萄酒好吗 搭配简介

类别： 课堂 关键字： 葡萄酒 中国美食 时间：2018-04-24 15:53 来源： 作者：

　　大家知道，葡萄酒一般搭配西餐一起食用，白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉是搭配的金科玉律，和家人或朋友在家中或是西餐厅享受一番上述美味可是十分惬意和舒适的。其实，国内的美食众多，搭配葡萄酒也很不错。那中国美食配葡萄酒好吗，那下面就来看一下。
　　一般来说，中国美食之一烤鱼的风味浓郁且有不同的辣度可供大家选择。要挑选与之相配的葡萄酒，有以下几条路线可走。一是风味足够浓郁饱满的白葡萄酒，如香气馥郁的半甜型琼瑶浆，芳香四溢而清爽的阿尔巴利诺也能缓解烤鱼的油腻感。此外，口感清新脆爽的桃红葡萄酒也是烤鱼的良配，其草莓及覆盆子等充沛果味为烤鱼增添一丝清爽。最后，单宁含量低且果味丰富的红葡萄酒也能与烤鱼碰撞出精彩的火花，如博若莱产区出品的佳美。
　　中国美食之二牛肉火锅提起来就让人馋涎欲滴，我们所挑选的葡萄酒既不能喧宾夺主，又要与之相得益彰，交相辉映。如果你是清淡派，涮肉基本不蘸调料，那么你可选择酒体中等、单宁柔美且富有层次的勃艮第和黑皮诺，它能很好地保留牛肉的鲜美，同时其精致的红果风味也使整体口感更加丰富。如果你在涮牛肉时，喜欢蘸上满满的沙茶酱或其他风味较浓郁的酱料，这时候你可考虑搭配酒体较饱满的波尔多混酿、西拉、马尔贝克或梅洛，它们带有黑莓、黑李子等黑色水果风味，丰满宏大又不失甜美，可以缓解油腻感，是牛肉君的经典搭档。
　　看了以上介绍，大家知道了中国美食配葡萄酒好吗，其实以后去餐厅大家也可以尝试以上吃法，肯定别有一番滋味。