生蚝配白葡萄酒好不好 如何搭配最好

类别： 课堂 关键字： 白葡萄酒 时间：2018-06-25 10:35 来源： 作者：

　　大家都知道，葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒。吃海鲜时，要配白葡萄酒。而吃肉时要配红葡萄酒。不论是正餐时品上一杯或是闲暇时小酌一番，都是别有一番滋味的。那生蚝配白葡萄酒好不好，下面就来瞧一下。
　　法国夏布利产区的土壤里面包含了一些牡蛎壳化石，因此这些土壤孕育出来的葡萄所酿成的葡萄酒也就多多少少沾染上了一点牡蛎壳化石矿物质的味道。也正因为如此，夏布利葡萄酒与牡蛎结下了难解之缘。年轻的夏布利葡萄酒配合牡蛎饮用非常美味。牡蛎吃起来非常柔软顺滑，香槟的气泡则给人一种与之全然相反，但又丝毫不显得奇怪的口感享受。干型或者极干型的香槟都是牡蛎的绝配。对于煎牡蛎，可以搭配除香槟之外的起泡酒。
　　慕斯卡德葡萄酒产自法国的卢瓦尔河谷，酒体轻盈，口感极干，喝起来尖酸刺激，像柠檬汁一样。正如柠檬汁可以去掉牡蛎的腥味，让牡蛎吃起来更鲜美一样，慕斯卡德葡萄酒也可以起到同样的效果。跟慕斯卡德葡萄酒相似的干白葡萄酒都适合搭配牡蛎，比如意大利的灰皮诺和西班牙的阿尔巴利诺。还有波尔多除了盛产长相思葡萄酒之外，还盛产牡蛎。在波尔多，牡蛎和长相思葡萄酒是人人乐见的“佳侣”。吃牡蛎的时候，注意选择那些年轻的、未经过橡木桶发酵或陈酿的长相思葡萄酒。
　　看了以上详细介绍，生蚝配白葡萄酒好不好，此种搭配可谓是相得益彰。