来了 打造爆款茶饮四个要素

类别： 资讯 关键字： 抹茶园 抹茶黑糖牛乳 网红爆款 时间：2018-06-26 09:33 来源：微信公众号中国饮品快报 作者：

　　抛开产品做网红，长久不了！
　　在网红概念出现之前，我们更多讨论的是如何制造爆款产品，相较于主要以IP炒作的网红，爆款的指向着重于产品本身。
　　网红为形，产品为魂，于是又出现一个新的概念——结合时下热点或趋势创造优质产品的“网红爆款”，以此让产品能在短时间内受到认可并利于传播。
　　如何打造网红爆款，抹茶应用品牌御茶村旗下抹茶园通过对抹茶黑糖牛乳进行分析，总结出了四个要素：认知、时尚美观、口感、标准化。
　　打造网红爆款的四要素为何是它们？
　　认知：消费者心智中定位的认知
　　在大陆的饮品中，我们不得不承认绕不开日本。抹茶黑糖牛乳中的黑糖一词的叫法就源于此地。而在许多品牌的设计中，日文的の字使用颇多，日式小清新的店面装修也在奶茶行业中占据主流。
　　另外，抹茶黑糖牛乳属于抹茶拿铁的一种延展应用，黑糖、抹茶拿铁早已出现于市场，对于消费者来说教育、推广成本几乎为零。
　　这也就不难解释，为何许多早期出现的概念产品并不受市场待见，但在几个月或者几年后，通过改良后被消费者热追。
　　所以一个网红爆款产品所具备的第一要素为消费者所熟悉，且存在于市场的产品。更简单的说就是需要有群众基础。
　　时尚美观：具备传播性的美观度
　　给予消费者时尚属性
　　对于美的追求人皆有之。如今，茶饮的属性早已不再限于解渴，已然成为一种时尚品类。从各品牌的店面、杯子、打包袋等方面的设计可见一斑。
　　而出现于网络中流传的饮品，以外形美观者居多。抹茶拿铁的渐层、奶盖茶的简约、水果茶的艳丽、黑糖珍珠奶茶的老虎纹、盆栽奶茶的类物、瓶子茶的独树一帜皆为此类。
　　再以抹茶黑糖鲜奶为例，绿色的主色调下再加上大理石纹般的黑糖挂壁，犹如狂野的泥石流，恰似毕加索的挂画，饮品升华至艺术，同样具有传播性。
　　口感：最适宜本土化的大众消费口感
　　有概念的导入，有外观的加持，口碑传递的责任将落于口感。
　　果茶以清新、酸甜适中为宜。奶茶以浓郁中透着清爽为佳。一句话，能一整杯喝尽，且感到意犹未为最高境界。所以在原料的选择上尤为重要。
　　果茶中茉莉绿茶的使用较高，这是因为研发者发现以花香能体现产品的独到，绿茶较之红茶、乌龙更为清爽。
　　奶茶目前除了红茶外，也在乌龙、青茶等茶品中进行突破，寄望于在浓郁中带给消费者更多茶感，以解腻。
　　抹茶黑糖鲜奶也有同样之功效，较于绿茶，抹茶的茶感更加突出，且略带海苔气息，能够中和黑糖与鲜奶的甜腻。
　　标准化：标准化是爆品的充要条件
　　好看的产品，好喝的产品不说一千，也有八百，为何做来做去，流行的仍万变不离其宗？
　　这与是否能形成标准化，利于大范围复制有关。
　　标准化从五个方面体现：原料标准化、呈现标准化、口碑标准化、生产过程标准化、门店SOP标准化。
　　以黑糖珍珠鲜奶和抹茶黑糖鲜奶为例：
　　抹茶、茶叶、黑糖、牛乳、珍珠均为标准化工业形农副、畜牧业产品，原料的标准化是产品稳定的基础。
　　门店sop是否标准执行，决定了产品口感、外观是否同样标准，最终导致顾客对其产品甚至口碑的判断。
　　而许多创意性产品在未解决这些标准化时，常常是现于市场，但因复制不利，意外“流产”。
　　综合来看，打造爆款，打造一个具有网红特性的爆款产品绝非是以促销、软文推广就能形成传播，而是需要以产品打动消费者才能形成“撒网”效应。
　　来源：微信公众号中国饮品快报