米其林餐厅如何评级 要求高吗

类别： 课堂 关键字： 米其林餐厅 时间：2018-08-01 09:48 来源： 作者：

　　说到米其林，朋友们都知道它是全球顶级的汽车轮胎制造商之一，很多高级轿车的轮胎用的都是米其林品牌，小编也有幸参观过加拿大新斯科舍省的一家米其林工厂。其实米其林餐厅也非常出名。那米其林餐厅如何评级，下面就来看一看。
　　为米其林餐厅评分的米其林星级评分系统创建于 1926 年，当时《米其林红色宝典》评选出 46 家杰出餐厅并授 1 星（Very good Cooking）。1931 年后开始评选出 2 星（Excellent Cooking）和最高荣耀的 3 星（exceptional cuisine，worth the journey）。米其林 1-3 星的评定标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。其中第 1 颗星的标准是以餐厅食物的质量为基础的，多余的星星是视餐厅服务的质量、装潢、餐桌摆设、餐具的好坏、上菜的顺序，以及酒窖的大小和质量来决定。每年成千上万的餐厅参加米其林评选，但能入选三星的仅仅只有几十家而已，可见难度之高，评鉴之严！
　　米其林是餐饮业的“奥斯卡”，每年推出的《米其林红色宝典》（Guide Michelin）被美食家奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经。一家餐厅能入选米其林星级，那将是至高无上的荣誉。米其林的每一道菜都是经过数百遍的精心设计而成，从而也给世人留下米其林高端奢饰的印象。有人就好奇：米其林那么高端，入选米其林的葡萄酒是不是特别好？特别贵呢？今天就来聊聊米其林葡萄酒的那些事。
　　看了以上信息，大家对米其林餐厅如何评级很清楚了，有时间也可以去品尝一番。