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类别： 课堂 关键字： 进口红酒 时间：2018-11-08 12:38 来源： 作者：
聊起进口红酒，随着人们的收入越来越多，自然对生活品质也有了更高的要求。随着进口博览会的成功召开，众多进口红酒和其它进口产品会进入我们的日常生活。其实，气候对进口红酒很重要，那来看下气候对进口红酒有影响吗。
气候对进口红酒有影响吗，可以说气候对于进口红酒酸度的影响至关重要，未成熟的葡萄酸度很高，在渐渐成熟时，酸度下降，甜度增加。状态最佳的葡萄不仅甜度和成熟度足够，也要有充足的酸度，这样才能酿造出优质的美酒。夜间温度凉爽或葡萄生长季较短的产区所产的葡萄酒通常拥有更高的酸度，凉爽的温度有助于保持葡萄的酸度。不过，较短的葡萄生长季可能会导致葡萄不够成熟，使最终酿出来的葡萄酒酸度尖锐、带有生青特征。
对于酿酒师而言，酸不仅可以使葡萄酒的各种风味更加协调，还可以抑制有害微生物的滋生。葡萄酒中的酸度越高越好吗？不，要恰到好处，酸度过高会让葡萄酒显得尖酸、不平衡，酸度过低又会让葡萄酒喝起来平淡无奇、毫无活力，总而言之要与单宁、酒精和甜度等要素相平衡。除此之外，酸度也为葡萄酒的陈年助力。所以说，好的葡萄酒酸度必定是适中的，差一点都不行。
看了上面的介绍，大家对气候对进口红酒有影响吗应该很清楚了，多了解相关知识是很有好处的。
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