Gelato冰激凌怎么样 与一般冰激凌有何区别

类别： 课堂 关键字： Gelato冰激凌 Gelato 时间：2019-05-06 09:26 来源： 作者：

　　提到冰激凌，大家知道冰激凌文化让很多人所接受，许多消费者把冰激凌作为日常生活中必吃的冷饮之一。其实冰激凌的品类十分之多，Gelato冰激凌就是其中知名品类。那Gelato冰激凌怎么样，下面就为大家详细来介绍下。

　　Gelato冰激凌怎么样，Gelato 中文翻译为意式冰淇淋， Icecream 更多是讲美式冰淇淋Gelato 跟 Icecream 最重要的区别在于以下几点： GELATO的的乳脂肪含量在4%-8%之间，所以保持身材的MM可以不用太担心。而在美国，ICE CREAM的乳脂肪含量平均在15%，美国国家法律的标准是10%以上，但是基本都远远超于这个数...这也是为什么叫 ICE CREAM。乳脂肪含量的差异决定了冰淇淋的柔软程度以及顺滑程度，也就是放的奶油多，在我们常吃的和路雪以及DQ为代表的 Ice cream 中，其口感的柔顺且软软令人难以忘怀，比如DQ的广告就是的倒杯不撒。
　　此外， Gelato 在制作过程中相比较 Ice cream 打入更少的空气，所以口感更加绵密扎实（土耳其冰淇淋空气更少)，口感细腻。Ice cream 的空气含量一般在 25%以上，有一些便宜的冰淇淋可以打入超过 50%-90% 的空气。Gelato 制作的时候十分费工，它是低速搅拌，所以打入的空气非常少。很多冰淇淋店还是用手工打制，手工比机器制作，打入的空气会少很多。如果以同等体积的两种冰激凌来比较的话，那么 Gelato 的重量会比 Icecream 重。
　　综上，Gelato冰激凌怎么样，作为传统且经典的意大利冰激凌，一直受到消费者青睐。