软冰淇淋粉又名软冰淇淋预拌粉，是选用牛奶、食糖为主要材料按照配方复配而成的，运用时加水后可用于即制即售软冰淇淋。硬冰淇淋粉是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食糖。软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的差异在于做出的硬度不一样，口感也不一样。下面一起来详细了解一下软硬冰淇淋的差异以及软冰淇淋粉的做法和配方吧。

　　软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的差异

　　软冰淇淋粉其实是软冰淇淋预拌粉，它选用牛奶以及食糖作为主要材料按照配方复配而成的，运用时加水可用于自食或出售的软冰淇淋粉粉状复配物，而国家对其的标准是非常严峻的。

　　市面上一些闻名连锁品牌的甜筒或奶昔等冰淇淋就是用软冰淇淋粉制作，其他意大利闻名的Gelato冰淇淋就是用上好的软冰淇淋粉制作。

　　硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在着必定差异。硬冰淇淋粉的口味非常多，包含香草、草莓、巧克力、蓝莓等多种生果口味，部分品牌会根据产品的差异化定位，增加新鲜果汁、天然果肉粉等来进步冰淇淋的口味。硬冰淇淋粉在欧美是制作花招冰淇淋的主要食材，由于其结构较稳定，所以能够轻松进行定型，易于制作冰淇淋蛋糕等多种丰富的冰淇淋美食，且保存时间较长。

　　软冰淇淋粉

　　其特色松软、粘稠度低、柔软。不易制作花式冰淇淋。吃起来口感软绵入口即融化，味道相对硬冰淇淋淡一些可是材料价格比硬冰淇淋粉要廉价一些。

　　制作方法

　　1、软冰淇淋粉有必要运用专业软冰淇淋机制作。

　　2、将1KG粉比照2.5L水进行充沛搅拌使粉溶于水无颗粒即可，然后静放30分钟这样做使其口感更佳，膨化率更高。

　　3、在倒入机器的时分在进行一次搅拌使其材料更均匀，在整个进程制作进程中需求10分钟分钟左右的时间，制作时间根据机器性能来定的。然后压下软冰淇淋机出口把手，用冰淇淋蛋托接取食用即可。

　　硬冰淇淋粉

　　其特色粘稠度高，硬度密度高，简单成型是制作花式冰淇淋的首选材料，吃起来相对软冰淇淋口感要硬到嘴里不易融化味道更香浓，可是价格相对软冰淇淋粉要贵一些。

　　制作方法

　　1、硬冰淇淋粉有必要运用专用的硬冰淇淋机制作。

　　2、将1KG粉比照2.5L水进行充沛搅拌使粉溶于水无颗粒即可，然后静放30分钟这样做使其口感更佳，膨化率更高。

　　3、在倒入机器的时分在进行一次搅拌使其材料更均匀，在整个进程制作进程中需求25-30分钟左右的时间，制作时间根据机器性能来定的。然后将机器关掉把制作好的硬冰淇淋取出食用。

　　软冰淇淋怎么做

　　1、称出牛奶；

　　2、倒入冰淇淋粉；

　　3、用打蛋器打匀，不要打发，搅拌均匀即可。静置15分钟左右；

　　4、静置好后用打蛋器打发，五分钟左右，中高速；

　　5、放入冰箱冷冻。每60分钟左右拿出搅拌一次，3次左右；

　　6、持续冷冻六小时，就能够开吃啦。