陶瓷茶具是陶质茶具和瓷质茶具的总称,有茶壶、盖碗、茶杯、茶盘、茶托、茶洗等样式。陶质茶具中常见的有紫砂茶壶,瓷质茶具种类较多,包括青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具、玲珑瓷茶具和青白瓷茶具。那么陶瓷茶具适合泡哪些茶水呢?下面我们一起来看看吧!
1. 陶瓷茶具的种类
(1)陶质茶具
陶质茶具是指用黏土烧制而成的喝茶用具,分为泥质和夹砂两大类。因为黏士所含各种金属氧化物的不同百分比,以及烧成环境与条件的差异,可呈红、褐、黑、白、灰、青、黄等不同色彩。北宋时,江苏宜兴选用紫泥烧制成紫砂陶器,使陶质茶具的发展在明代走向顶峰,成为我国茶具的首要种类之一。
(2)瓷质茶具
青瓷茶具
青瓷茶具胎薄质坚,造型美丽,釉层饱满,有玉质感,色泽翠绿,用来冲泡绿茶,更有利汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目。
白瓷茶具
白瓷茶具有坯质细密通明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特征。因色泽皎白,能反映出茶汤色泽,传热、保温功能适中,加之色彩缤纷,造型各异,可谓喝茶器皿中之珍品。白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,运用最为普遍。
黑瓷茶具
黑瓷也称天目瓷,是用氧化铁作釉的呈色剂,添加铁的含量制成的瓷器。自宋代初步,喝茶办法已由唐时煎茶法逐步改变为点茶法,而宋代盛行的斗茶,又为黑瓷茶具的兴起发明了条件。黑瓷茶盏古拙典雅,风格一起,瓷质厚重,保温出色,是宋朝斗茶行家的独爱
彩瓷茶具
彩瓷茶具断章取义是运用彩绘瓷器制作而成的茶具,彩瓷技法多样,因而彩瓷茶具的种类花样许多,釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、珐琅彩等茶具丰厚多样,其间尤以青花瓷茶具最众所周知。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”,故“青花”的意义比今人要广。它的特征是:斑纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩浓艳幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得润泽亮堂,更平添了青花茶具的魅力。
细巧瓷茶具
细巧瓷是在瓷器坯体上经过镂雕工艺,雕镂出许多有规则的“细巧眼”,然后以釉烧成,烧后镂花处得以墁平斑纹清晰可见,具有细巧剔透、精巧细腻的特征,非常美丽。细巧瓷茶具即为运用细巧瓷制作而成的茶具。
青白瓷茶具
宋代以景德镇为代表创烧的一种瓷器。青白瓷也叫“影青”、“隐青”、“映青”。指的是釉色介于青白二色之间,青中泛白、白中透青的一种瓷器。
2. 陶瓷茶具适合泡什么茶
陶瓷茶具一般都可以用来泡各种茶,但要细分陶器、瓷器茶具,不同原料的茶具适合泡的茶也不同:
(1)乌龙茶:挑选是紫砂壶杯具或者是白瓷壶杯具、盖碗、盖杯是最好的,冲泡密云龙大红袍主张最好用白瓷盖碗。
(2)红茶:可以挑选白瓷盖碗、盖杯或者是咖啡杯,内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具都可以。红茶汤色红亮诱人,红艳的汤色,用白瓷杯还能欣赏到优质红茶的“金圈”。
(3)花茶:可以挑选青花瓷、青瓷等盖杯、盖碗。也可挑选玻璃茶具,便利观赏花茶在茶具中舒展开放的美感。
(4)绿茶:挑选青瓷、白瓷、青花瓷的杯子都是可以的,可是最好挑选无盖杯。绿茶的特征是清汤绿叶,那么冲泡时宜挑选壁薄、易于散热、质地细密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜。
(5)普洱茶:挑选紫砂或陶器茶具泡,一起也可以用玻璃茶具装茶,以便于欣赏汤色。
(6)白茶:新茶适合用瓷器冲泡,更加可以凸显白茶的美味,老茶的话可以用陶壶煮饮,更有味。
(7)黑茶:较为粗老,可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除黑茶的杂味,更突出其陈醇的神韵。