经营自助火锅店要购买哪些自助餐设备

类别： 课堂 关键字： 自助餐设备 时间：2018-02-03 16:59 来源： 作者：

　　如今自助餐厅越来越火，常见到的主要有自助火锅和自助烧烤，开一家自助火锅店要购买哪些自助餐设备呢？

　　火锅自助餐设备1、旋转火锅设备：旋转火锅设备、回转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以对店面大限度的利用，适用于现在快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。旋转火锅设备由服务人员成功转换为机械化，食店进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式;而且不需要店主再花费大量的精力和金钱在服务人员的培训与工资上，使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足所有顾客的服务需求，能够长期节约成本。

　　火锅自助餐设备2、桌椅及餐具：台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台布的投资，直接铺上一层大理石即可成为旋转火锅的吧台，即时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

　　火锅自助餐设备3、电磁炉及配套设备：加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

　　火锅自助餐设备4、厨房设备：旋转火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

　　火锅自助餐设备 5、保鲜加湿器（喷雾加湿器）：火锅店行业的特殊性要求所需的蔬菜、水果等菜品要保持极高的新鲜度，所以经营一家自助火锅店离不开"保鲜加湿器"设备。