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当代年轻人健康启示录

类别：资讯关键字：果美味时间：2020-06-12 14:20 来源：Hotelex上海酒店及餐饮展作者：果美味

低油低盐的健身餐当然是减脂路上的标配，还有糖——这个原本身体“快乐的源泉”，摄入量在“健康一族”里也颇有讲究，原来手里的肥宅快乐水到底是“放下”还是“放不下”，让人无比纠结...

当代年轻人健康启示录

如果你以为这样各饮品品牌就没法子了，那就过于naive了，他们自然不会放过开拓新市场的机会，健康糖、0添加糖、低热量糖、低卡糖等一些新名词应运而生...

产品红利，健康意识崛起

2019年经典的可口可乐产品增长了 4%，而可口可乐的无糖版本“零度”已经连续 7 个季度保持两位数的增长。随着80、90后消费者健康意识的觉醒，在茶饮行业，奈雪推出的0卡糖，喜茶的甜菊糖，踩中了非常好的时间节点，搭上了健康化的顺风车。

当代年轻人健康启示录

作为一款食品，好吃是品类的基本属性；其次，产品满足用户需求，提供了实用性的价值，例如，新式茶饮满足了消费者对健康、好喝的需求；再次，产品品质高，用纯正原料、纯正工艺加工而成，满足消费者的升级需求。

颜值即正义，要对得起社交媒体的考验

在这个“颜值即正义”的时代，好看的产品或者包装无论在线上还是在线下门店，又或是宣传海报等物料中，都能迅速吸引消费者的眼球。好看是一种感官的主观反馈。

当代年轻人健康启示录

高端茶饮原料研制商——领航集团

领航集团，高端茶饮原料研制商，领航中国茶饮新风味。满足了消费者对健康、好喝的需求；用纯正原料、纯正工艺加工，产品品质高，满足消费者的升级需求。

领航集团占地面积超120000平方米，现有员工1000人，旗下拥有8家食品加工厂，年度设计产能超过30亿。

秉承“真诚、务实、专注、创新”的经营理念，领航集团严控品质，率先获得行业ISO22000:2005食品安全管理体系认证、HACCP体系认证、出口食品备案认证等多项权威品质认证，从产品研发、量化生产、品保、检验至产品出货，层层把关，用卓越的产品品质服务于全球客户和消费者。

当代年轻人健康启示录

高端产品高品质，更有颜值

领航集团产品涉及：寒天晶球、果包，糖浆糖粉、果汁果酱，粉圆芋圆，经过十数年的发展，已经跟80%茶饮知名品牌建立了合作，并且逐步发展出5大优势——“研发优势、技术应用优势、规模优势、产品优势产地优势”为了适应餐饮客户的需求。

当代年轻人健康启示录

后疫情时代，餐饮可以做更多

通过这次疫情我们可以看到消费者对茶饮的需求是巨大的，虽然餐+饮的融合我们已经喊了很久了，可是却一直没有积极的推进，鲜少有品牌能在饮品模块在消费者心中留下较深的印象，因此，在这次茶饮的复苏当中，能分到这一杯羹的餐饮企业也是寥寥无几。

餐+饮，场景融合，人员、管理、出品问题繁多，理想当中的餐+饮是很美好的——饮品升级，提升品牌，创造新的利润点；但是实践当中还是存在不少的问题：

①：无专业员工操作及定期培训，出品品质无法保持

②：菜单难以定期更新或创新，对客户吸引力较低

③：茶饮菜单普遍糖分较高，形成饱腹感，影响主食消费

④：需求一体方案，复杂度太高的方案不接受也无法操作

⑤：出单量低，鲜果难以应用，容易造成物料浪费，成本增高

这一系列的问题，仅仅是通过简单套用茶饮的模式闭门造车进来是行不通的，“茶饮化改造”还需供应链配合。

当代年轻人健康启示录

疫情将让一部分弱小餐饮退出舞台及限制新进入者的步伐，但同时也会加强头部企业的话语权。中大型食品集团的抗风险能力、品质监控管理、集采销售成本等是小微型企业或缺的。

广州市领航食品有限公司，14年以来，提前布局，供应链打通种植-生产-物流环节，产业链愈发畅通，自3月份以来，一线操作人员到位，全链加速，疫情期间，也时刻为客户提供产品保障。

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