品名:YAMI精致虹吸壶(黄金色)
产地:台湾
规格:TCA-1D
品牌:YAMI
虹吸壶的煮法:
景致虹吸式(siphon)咖啡壶,又称为塞风壶,真空壶,利用虹吸原理来煮咖啡。烹煮过程充满实验的戏剧性,调理过程也简单,此法尤其适合品尝非重度烘焙的单品咖啡最佳。
【操作】:利用虹吸原理.将沸腾的热水上冲至咖啡粉,焖煮出咖啡的原味研磨度:中细研磨.比粉状略粗
步骤:1.将热水装过虹吸壶下座,点燃酒精灯或瓦斯炉烧煮,每杯的水量约为130CC,(下瓶装热水者,一定要用布擦干底下的水分)
2、将咖啡粉放在滤布上方,每杯的份量约为15-20g,爱喝重口味的人当然可以酌量增加
3、经过50-60秒,待下座的水完全上升后熄火,再一次轻轻搅拌上座咖啡,让咖啡下降到下座.一杯完美的咖啡就做好了
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