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在四种无油烟排放的全自动油炸机中，使用最广泛的是MTI-40C型号,
这款产品是双油炸锅设计，满足了在油炸食品加工中薯条和其他肉制品混炸时的串味问题，同时也大大提高了油炸的产量和效率。
这款机器的油炸锅使用的是10升专用煎炸油，在170-175度的工作温度范围内，能很好很稳定地体现油炸食品的口感和品质。同时由于是全封闭的机器，油炸过程中的热量也不容易散失，保证了油炸温度的稳定，并减少了使用时热量的散失和电力的消耗。
这款机器的尺寸大小仅为63.5X91.4X82.6厘米，结构紧凑，除了在上方需留出60厘米的通风空间外，两个侧面和背面都可以紧贴墙面，以节省机器占用的空间。
同时整个产品都采用了食品级的16号不锈钢，保证了在高温使用环境中对食物的高品质。最主要的是，在整个设备的门，过滤系统盖板和过滤碳盒三个地方都安装了特殊的安全开关，当操作门打开，或是没有盖紧过滤系统面板或者没有安装过滤碳盒的情况下，加热系统是不会启动的，而且会给出相应的报错信息。这种安全的设置的目的就是保证在工作条件下对操作人员，对周围环境的特殊保护。
在操作方面，通过对工艺的设定，操作人员很方便地就能掌握使用方法，对操作人员没有任何专业知识和技能的要求，同时因为是全封闭的油炸操作，也不会因为爆油造成对操作人员和周围人员的伤害。从启动后到产品完成油炸，自动沥油，再到自动送出产品，操作人员无需在设备旁照看，可以去做其它的工作，这样降低了操作人员的工作强度，更提高了工作效率，降低了经营者使用人力的成本。
按照油炸食品的具体情况，该种设备每小时可以加工22.7公斤到45.4公斤的食物，加上由于操作工艺通过电脑设定，能保证油炸食品在任何时候相同的口味和口感。
作为一款厨房设备，免不了要进行清洗，油炸机内部的加热管，送料滑槽，油锅，设备的门都采用了可拆卸的设计，方便取下进行常规清洗，一个人能同时完成拆卸，清洗和安装的工作。
设备里面的油烟过滤器，烟道过滤器和过滤碳盒也都是可拆卸的，一般在半年后，需要对过滤碳盒进行替换，平时可以用洗洁精来对油烟过滤器和烟道过滤器进行清洗，晾干后再放入设备即可马上使用。
设备的最大功率是9.6千瓦，这个是连续满负荷工作是的最大功率，但是在非满负荷，非满蓝油炸的情况下，用电量还是很经济的。由于在编程功能中有温差自动补偿功能，能把非工作时间的油温设置远低于油炸温度，当油炸开始时，自动将升温所需的时间增加到油炸的时间，不需要人工进行任何调整。
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