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蔗糖脂肪酸酯 sucrose esters of fatty acid
CNS号 10.001 INS号 473 功能 乳化剂
高通牌蔗糖脂肪酸酯是用优质白糖和食用油脂经过酯化反应制成。生产中根据蔗糖羟基的酯化数，可获得亲水亲油平衡值（HLB值）1～16的蔗糖脂肪酸酯系列产品。
特性：白色至黄色或黄褐色的粉末或者微粒，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有芳香的气味。无毒、无害、无臭和易生物降解的食品添加剂。
应用范围：既可用于油包水（W/O）体系又可用于水包油（O/W）体系之中。主要用于各类食品；制糖；调味料；果蔬保鲜；饲料制品；日化行业(化妆品，个人护理品)等中。
作用：一种良好的非离子型表面活性剂，降低表面张力，同时有良好的乳化、分散、增溶、起泡、黏度调节等性能。食品级乳化剂。
高通牌蔗糖脂肪酸酯产品型号：
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型号 |
SE-1 |
SE-2 |
SE-3 |
SE-5 |
SE-7 |
SE-9 |
SE-11 |
SE13、SE-13G |
SE-15 |
SE-16P |
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HLB值 |
1 |
2 |
3 |
5 |
7 |
9 |
11 |
13 |
15 |
16 |
建议使用方法：
HLB值5~16，亲水性蔗糖脂肪酸酯：
加入少量的冷水使之充分混合溶胀，再加入所需用量的水，加热到60℃～80℃，充分搅拌即可溶解和分散乳化。
在生产过程中，与其他粉体配料一起加入搅拌均匀后即可使用。
HLB值1~5，亲油性蔗糖脂肪酸酯：
加入少量的油使之充分混合溶胀，加热到60℃～80℃，完全溶解后，再加入到油中。
储存和保质期：蔗糖脂肪酸酯（尤其是HLB高的产品），软化点低，容易吸潮结块，须密封置于通风阴凉干燥处保存。建议保存温度：≤30℃，湿度：≤70%。保质期12个月。
包装：10kg／箱，25公斤/袋/桶（特殊包装可定制）。
使用范围及用量：详参见《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
需要各型号的规格说明书及在产品中的作用及效果请联系我们。
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