香煎红点鲑鱼配芝士鱼丸
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用料清单
步骤详情
- 冰岛北极红点鲑鱼 500g
- 土豆 200g
- 迷你胡萝卜 50g
- 绿节瓜 50g
- 黄节瓜 50g
- 樱桃番茄 30g
- 芦笋 15g
- 蘑菇 20g
- 蛋黄 50g
- 腰果 20g
- 虾仁 30g
- 盐 10g
- 白胡椒粉 5g
- 淡奶油 30g
- 黄油 50g
- 柠檬汁 10g
- 黑胡椒 5g
- 迷迭香 5g
- 1鲑鱼用迷迭香盐腌制少许时间，然后煎至刚熟。
- 2把煮熟的土豆去皮，用手刨的大洞刨成丝，做成一个小蛋糕状，用平底锅煎至表面酥脆，内部松软。
- 3胡萝卜去皮，节瓜削成橄榄型，樱桃番茄一切二加 入黄油黑胡椒盐迷迭香炒熟。
- 4鲑鱼打泥拌入虾肉放入芝士做成丸子， 炸熟裹上腰果粒
- 5鲑鱼装盆淋上白汁，摆上土豆饼和炒制的蔬菜
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