澳洲和牛威灵顿配蔬菜泥
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用料清单
步骤详情
- 黄油 50g
- 面粉 50g
- 白巧克力 25g
- 蛋清 25g
- 白糖 25g
- 口蘑 75g
- 香菇 75g
- 牛肝菌 35g
- 蒜片 0.3g
- 迷迭香叶 0.3g
- 牛肉末 20g
- 松露酱 13g
- 松露油 9g
- 黑胡椒碎 1.6g
- 和牛内群肉 189g
- 盐 4g
- 橄榄油 6.4g
- 青豆 150g
- 菠菜叶 40g
- 黄油 24g
- 白胡椒粉 0.8g
- 鹅肝 70g
- 盐 1.6g
- 白兰地 30g
- 南桥酥油 30g
- 鸡蛋 2个
- 干葱 1个
- 百里香 棵
- 烹饪奶油 50g
- 白葡萄酒 20g
- 南瓜 50g
- 黄原胶 0.6g
- 红酒汁 30g
- 食用花 1朵
- 迷你香菜叶 6朵
- 樱桃萝卜 9小片
- 干法香碎 少许
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